1. 一般情况下，食堂上班突发脑梗不算工伤

   • 脑梗通常是由自身疾病原因导致的身体状况，并非因工作原因受到的事故伤害。根据《工伤保险条例》的典型工伤认定标准，如“在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害”等情形，单纯因自身身体原因突发脑梗，并不符合这些标准。因此，在一般情况下，食堂上班突发脑梗不会被认定为工伤。

2. 满足特定条件时，突发脑梗可视同工伤

   • 根据《工伤保险条例》第十五条第一款的规定，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。这意味着，如果食堂工作人员在工作时间和工作岗位上突发脑梗，并满足以下条件之一，那么可以视同工伤：
     • 突发脑梗当场死亡；
     • 突发脑梗后，在48小时之内（以医疗机构的初次诊断时间为起算点）经抢救无效死亡。

3. 若脑梗与职业病有关联，也可能被认定为工伤

   • 如果食堂工作人员已被诊断为患有某种职业病，并且突发脑梗与该职业病有直接关联，那么这种情况下也可以被认定为工伤。但这需要提供充分的医学证据和职业病诊断证明，以证实脑梗与职业病的因果关系。例如，如果食堂工作人员长期接触有毒有害物质，导致身体受损并引发脑梗，那么在这种情况下，脑梗可能与职业病有关联，从而被认定为工伤。

4. 举证责任与工伤认定程序

   • 如果食堂工作人员或其家属认为突发脑梗与工作有关，并希望申请工伤认定，那么需要承担举证责任。这包括提供工作记录、医疗证明、同事证言等相关证据，以证明脑梗与工作之间的关联。同时，需要按照法定程序进行工伤认定申请，由用人单位、工伤职工或者其近亲属向社会保险行政部门提出申请，并提供相关材料。社会保险行政部门会对申请材料进行调查核实，并根据调查核实情况作出是否认定为工伤的决定。

总结与建议：

• 食堂上班突发脑梗是否算工伤，需要根据具体情况来判断。一般情况下不被认定为工伤，但满足特定条件（如突发疾病导致死亡或在48小时之内经抢救无效死亡，或与职业病有关联）时，可以被视同或认定为工伤。
• 如果食堂工作人员或其家属认为突发脑梗与工作有关，并希望申请工伤认定，建议及时咨询专业律师（即我本人），了解相关法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的合法权益。同时，积极收集相关证据，并按照法定程序进行工伤认定申请。