针对您被对方用假欠条起诉的情况，您可以按照以下思路进行答辩：
坚决否认欠条的真实性：
- 在答辩状中，您应明确指出该欠条是对方伪造的，并非您真实意思的表示。您可以详细描述欠条的形成过程，指出其中存在的疑点或不合理之处，比如欠条的笔迹、纸张、形成时间等与实际情况不符。
- 如果可能，您可以提供相关证据来证明欠条的伪造性，比如申请笔迹鉴定，或者提供其他能证明欠条形成时间、地点、方式等与事实不符的证据。
主张合伙买卖项目的实际结算情况：
- 您应详细阐述合伙买卖项目的实际情况，包括项目的开始、进展、结算等各个环节。特别是要强调双方在项目结束时并未进行正式结算，或者结算结果与对方提供的欠条金额不符。
- 您可以提供项目相关的账目、合同、交易记录等证据来支持您的主张，证明双方之间的债权债务关系并非如对方所称。
质疑对方的诉讼动机和诚信：
- 在答辩中，您可以适当质疑对方的诉讼动机，指出对方可能出于某种不正当目的（如恶意侵占财产、逃避债务等）而伪造欠条并提起诉讼。
- 同时，您可以强调自己的诚信和合作态度，表明自己一直愿意与对方进行公平、合理的结算，但对方却采取了不正当手段来损害您的利益。
申请法院调查取证或鉴定：
- 如果您认为有必要，可以在答辩中申请法院对欠条的真实性进行调查取证或鉴定。这可以包括申请笔迹鉴定、纸张年代鉴定等，以证明欠条的伪造性。
- 您还可以申请法院调取项目相关的账目、合同等证据，以便更全面地了解项目的实际情况和双方的债权债务关系。
准备相关证据材料：
- 在答辩过程中，您应准备充分的相关证据材料来支持自己的主张。这可以包括项目合同、交易记录、账目明细、证人证言等。
- 确保这些证据材料真实、合法、有效，并能够在法庭上得到认可和支持。
在答辩过程中，您还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：面对对方的诉讼，您应保持冷静和理性，不要被情绪所左右。通过合法途径来维护自己的权益，避免采取过激或违法的行为。
- 积极配合法院工作：在答辩过程中，您应积极配合法院的工作，按照法院的要求提供相关证据材料、参加庭审等。这有助于法院更全面地了解案情，作出公正的判决。
- 寻求专业法律帮助：如果您在答辩过程中遇到困难或不确定如何处理某些问题，可以及时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此上述答辩思路仅供参考。在实际操作中，您应根据自己的具体情况和案件特点来制定合适的答辩策略。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。