卖麦螺可能构成的罪名主要取决于麦螺的种类以及销售行为的具体情况，常见的可能涉及生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪。以下是对这两种罪名的详细分析：
生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 构成要件：此罪名要求销售者销售的食品不符合国家规定的安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病。麦螺如果属于食品范畴，且其销售行为违反了国家关于食品安全的相关标准，如含有超标的重金属、微生物等，就可能构成此罪。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯此罪者，根据情节轻重，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
生产、销售有毒、有害食品罪：
- 构成要件：此罪名要求销售者在销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品。如果麦螺本身含有有毒物质（如某些有毒贝类中的毒素），或者销售者在销售过程中故意添加了有毒、有害物质，就可能构成此罪。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯此罪者，根据情节轻重，可能面临五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处罚（即可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产）。
额外考虑因素：
- 麦螺的种类：并非所有麦螺都有毒或不符合安全标准。因此，在判断销售麦螺是否构成犯罪时，首先需要确定麦螺的种类及其是否含有有毒物质或不符合安全标准。
- 销售者的主观故意：对于生产、销售有毒、有害食品罪，销售者的主观故意是构成犯罪的重要要素。如果销售者不知道麦螺有毒或不符合安全标准，可能不构成此罪，但仍可能因过失而承担其他法律责任。
- 销售数量和影响范围：销售数量和影响范围也是判断犯罪情节轻重的重要因素。大量销售或造成广泛影响的，可能面临更严厉的刑罚。
建议：
- 如果您或他人涉及销售麦螺的行为，建议立即停止销售，并咨询专业律师以评估法律风险。
- 在销售任何食品前，应确保食品符合国家规定的安全标准，并了解相关法律法规，以避免不必要的法律风险。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。