销售瘦肉精构成销售有毒、有害食品罪的法律依据主要来源于《中华人民共和国刑法》第一百四十四条及相关司法解释。以下是对此问题的详细解析：

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国刑法》第一百四十四条：明确规定了在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，将受到法律的严厉制裁。具体处罚包括五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚（即处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产）。

2. 犯罪构成：

   • 主体要件：本罪的主体为一般主体，包括任何达到刑事责任年龄、具有刑事责任能力的自然人，以及单位（如食品生产、销售企业等）。
   • 主观要件：行为人必须明知自己销售的食品中含有有毒、有害的非食品原料，或明知是掺有此类原料的食品而仍然销售。过失不构成本罪。
   • 客体要件：本罪侵犯的是复杂客体，既包括国家对食品卫生的管理制度，也包括不特定多数人的身体健康权利。
   • 客观要件：表现为在销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有此类原料的食品。瘦肉精作为一种有毒、有害的非食品原料，若被掺入食品中销售，即符合本罪的客观要件。

3. 实际应用与分析：

   • 在实际案例中，若行为人销售含有瘦肉精的食品，且明知瘦肉精的毒性及危害性，仍故意销售，则构成销售有毒、有害食品罪。司法机关将依据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条及相关司法解释，综合考虑行为人的主观故意、客观行为、造成的后果以及社会危害性等因素，进行定罪量刑。
   • 此外，根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，对“对人体健康造成严重危害”、“其他严重情节”、“其他特别严重情节”等认定标准进行了细化规定，为司法实践提供了更具操作性的依据。

总结与建议： 销售瘦肉精等有毒、有害的非食品原料构成销售有毒、有害食品罪，将受到法律的严厉制裁。作为食品生产、销售者，应严格遵守国家食品安全法律法规，确保所售食品的安全性。若您或他人涉及此类法律问题，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。