在市场监管现场笔录制作中，若当事人能找到且在场，一般不需要见证人签字，但存在例外情形。具体分析如下：

1. 一般情况：当事人签字即可
   根据《市场监督管理行政处罚程序规定》第二十一条，现场笔录应由执法人员、当事人签字或盖章确认。若当事人能够到场且具备完全民事行为能力，其签字即具有法律效力，无需额外见证人。这是行政程序效率原则的体现，避免因要求见证人签字而拖延执法进程。

2. 例外情形：需见证人签字的两种情况

   • 当事人拒绝签字或无法签字：若当事人因不配合、身体障碍（如文盲、残疾）等原因无法签字，执法人员应邀请基层组织（如居委会、村委会）人员或其他无关第三方作为见证人，在笔录中注明“当事人拒绝签字”或“因XX原因无法签字”，并由见证人签字确认。
     
   • 当事人不在场或身份存疑：若现场无法确认当事人身份（如无有效证件），或当事人中途离场且无法联系，执法人员应通过见证人签字补充证明执法过程的合法性，防止后续因主体资格争议导致程序瑕疵。

3. 见证人签字的法律意义
   见证人签字的核心作用是补强证据效力，证明执法人员已依法履行告知义务、笔录内容真实反映现场情况。若后续发生行政诉讼，见证人证言可作为辅助证据，增强笔录的证明力。但需注意，见证人应与案件无利害关系，否则其签字可能因偏见被质疑。

实务建议：

• 执法人员应优先要求当事人签字，并同步录音录像固定过程；
  
• 若需见证人，应选择中立第三方（如物业人员、路人），避免选择与当事人有利害关系的人员；
  
• 笔录中应详细记录见证人身份信息及拒绝签字的原因（如适用），确保程序无瑕疵。
  

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