结论：根据您描述的情况，如果您中途离开且没有劝酒行为，一般情况下您不需要承担法律责任。但具体是否担责还需结合更多细节来判断，以下从不同角度为您详细分析。

法律责任的一般原则

在侵权损害（人格权）纠纷中，判断是否承担责任主要看是否存在过错以及过错与损害结果之间的因果关系。对于共同饮酒的场景，如果共同饮酒人存在劝酒、灌酒等行为，或者明知对方已经醉酒却未尽到合理的照顾义务，导致对方受到损害的，可能需要承担一定的法律责任。

您的具体情况分析

1. 中途离开且未劝酒

   • 您中途离开了饮酒场合，且没有实施劝酒行为。这意味着您没有主动促使对方饮酒，也没有在对方已经饮酒的情况下进一步增加其饮酒量。从过错的角度来看，您不存在明显的过错行为。
   • 在您离开后，对方继续饮酒并最终摔成植物人，这一损害结果与您的行为之间缺乏直接的因果关系。您无法预见到您离开后对方会发生如此严重的后果，也无法控制对方后续的行为。

2. 可能存在的例外情况

   • 是否尽到一般注意义务：虽然您中途离开了，但如果您在离开前已经察觉到对方处于醉酒状态，且有可能在回家途中发生危险，而您没有采取任何措施（如提醒其他在场人员照顾、联系对方家属等），那么您可能因未尽到一般注意义务而承担一定的责任。不过，这种责任通常较轻，且需要具体证据来支持。
   • 是否存在其他特殊关系：如果您与摔成植物人的人之间存在特殊的法律关系（如监护关系、雇佣关系等），那么您可能因这种特殊关系而承担更高的照顾义务。但在您描述的情况中，并未提及存在此类特殊关系。

法律建议

• 保留证据：如果您担心未来可能面临法律纠纷，可以保留一些与此次饮酒相关的证据，如在场人员的证言、饮酒地点的监控录像等，以证明您中途离开且未劝酒的事实。
• 关注对方情况：虽然从法律角度您可能不需要承担责任，但从道德和人情角度，您可以适当关注对方的情况，表达关心和慰问。
• 咨询专业意见：如果对方家属或其他相关人员对您提出责任主张，或者您对此事仍有疑虑，可以进一步向我咨询，我会根据具体情况为您提供更详细的法律分析和建议。

可能的法律后果

• 如果认定无责：如果您能够证明自己中途离开且未劝酒，且不存在其他过错行为，那么您通常不需要承担法律责任。对方家属或其他相关人员无法要求您进行赔偿。
• 如果认定有责：在极少数情况下，如果法院认定您未尽到一般注意义务或其他特殊义务，可能会判决您承担一定的赔偿责任。但这种情况需要具体证据来支持，且赔偿金额通常不会过高。