口头答应的利息，如果有录音，是可以作为证据来使用的，但具体能否被法院采信并支持你的利息主张，还需结合其他因素综合判断。以下从几个角度为你详细分析：

1. 录音证据的合法性：

   • 录音作为证据，首先必须合法取得。这意味着在录音过程中，不能侵犯他人的合法权益，比如不能在他人不知情的情况下进行窃听或偷录，尤其是在涉及他人隐私的场合。如果录音是在双方自愿、平等、公开的情况下进行的，且内容真实反映了双方的约定，那么这样的录音证据通常是合法的。

2. 录音证据的证明力：

   • 录音证据的证明力取决于其内容的清晰度、完整性以及能否与其他证据相互印证。如果录音中明确提到了利息的数额、支付方式、支付时间等关键信息，且这些信息与其他书面证据或证人证言相一致，那么录音证据的证明力就会很强。
   • 然而，如果录音内容模糊不清，或者存在歧义，或者无法与其他证据相互印证，那么其证明力就会大打折扣。

3. 利息约定的合法性：

   • 即使录音证据合法且证明力强，但如果双方约定的利息超过了法律规定的上限（比如，根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率上限通常为一年期贷款市场报价利率的四倍），那么超出部分的利息是不会得到法院支持的。
   • 因此，在主张利息时，除了提供录音证据外，还需要确保利息的约定是合法的。

4. 实际操作中的建议：

   • 如果你手头有关于利息约定的录音证据，建议尽快整理并保存好这份证据。同时，尽量寻找其他能够佐证录音内容的证据，比如书面协议、转账记录、证人证言等。
   • 在提起诉讼或进行协商时，可以主动出示这些证据来支持你的利息主张。但也要做好心理准备，因为法院在判决时会综合考虑各种因素，包括证据的合法性、证明力以及利息约定的合法性等。

举例说明： 假设你和朋友之间有一笔民间借贷，当时口头约定了利息，并且你有录音为证。后来朋友未能按时还款，你打算通过法律途径追讨欠款和利息。在这种情况下，你可以将录音作为证据提交给法院。但如果录音内容不够清晰，或者朋友提出异议认为利息约定过高且不合法，那么法院可能会要求你提供其他证据来佐证你的主张，或者对超出法律规定的利息部分不予支持。

总结与建议： 口头答应的利息如果有录音作为证据，是可以尝试在法律程序中使用的。但为了确保你的权益得到最大程度的保障，建议你尽量收集更多、更全面的证据来支持你的主张。同时，也要确保利息的约定是合法的，避免因为利息过高而得不到法院的支持。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。