结论：在此类骑电动车正常行驶被胡同里正常行驶出来的电车吓到紧急停车摔倒的事故中，责任认定需综合考虑多方面因素，无法直接判定为某一方全责，一般需根据双方过错程度来划分责任。以下从不同角度进行分析：
责任认定的一般原则
根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，交通事故责任的认定主要依据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度。具体来说，如果一方当事人的过错导致道路交通事故，那么该方应承担全部责任；如果两方或者两方以上的当事人均存在过错，那么根据各自过错对事故发生的作用以及过错的严重程度，分别承担主要责任、同等责任和次要责任；如果各方均无导致道路交通事故的过错，那么属于交通意外事故，各方均无责任。
针对本案例的具体分析
胡同里电车驾驶人的责任：
- 如果胡同里的电车驾驶人在驶出胡同时，未充分观察路况，未确保安全后再行驶，那么其可能因疏忽大意或未履行安全注意义务而承担一定责任。
- 特别是如果胡同口有明显的视线遮挡或交通标志提示需要减速慢行，而电车驾驶人未遵守这些规定，那么其责任可能更为明确。
骑电动车人的责任：
- 骑电动车人虽然是在正常行驶，但如果其在遇到突发情况时，未能采取合理的避让措施或紧急制动方式，导致自己摔倒，那么其也可能因自身操作不当而承担一定责任。
- 然而，如果骑电动车人已经采取了合理的避让措施，但由于电车驾驶人的突然出现而无法避免摔倒，那么其责任可能相对较轻。
其他可能影响责任认定的因素：
- 事故现场的具体情况，如路况、天气、光线等，也可能对责任认定产生影响。
- 如果双方能够提供充分的证据来证明自己的无过错或对方的过错，那么这些证据将在责任认定中起到关键作用。
责任认定的实际流程
- 报警与现场勘查：事故发生后，应立即报警并保护现场。交警将到现场进行勘查，收集证据，并询问双方当事人及目击者。
- 责任认定书：交警将根据勘查结果和收集到的证据，出具交通事故责任认定书。该认定书将明确双方的责任比例和事故原因。
- 调解与诉讼：如果双方对责任认定书无异议，可以依据认定书进行调解或协商赔偿事宜。如果双方有异议，可以通过法律途径解决争议，如提起民事诉讼。
建议与注意事项
- 保留证据：在事故发生后，双方应尽可能保留现场照片、视频、证人证言等证据，以便在责任认定和赔偿协商中提供有力支持。
- 及时报警：无论事故大小，都应及时报警并等待交警到场处理。这有助于确保事故得到公正、客观的处理，并避免后续纠纷。
- 咨询专业律师：如果事故涉及复杂法律问题或双方对责任认定存在争议，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和帮助。不过，在本案例中，你已经直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律分析和建议。
综上所述，骑电动车正常行驶被胡同里正常行驶出来的电车吓到紧急停车摔倒的事故责任认定需综合考虑多方面因素。如果双方无法自行协商解决争议，建议通过法律途径寻求公正、客观的处理结果。