民事诉讼延期开庭的法定理由主要包括以下几种情况：
必须到庭的当事人和其他诉讼参与人有正当理由没有到庭：
- 例如，当事人因突发疾病、交通事故等不可抗力或紧急情况无法按时到庭，且能提供相应证明的，法院可以决定延期开庭。这是为了保障当事人的诉讼权利，确保他们能够充分参与诉讼过程。
当事人临时提出回避申请：
- 如果当事人在开庭前或开庭过程中突然提出回避申请，且该申请符合法定回避情形，法院需要时间来审查并决定是否准许回避。在此情况下，开庭可能会被延期，以确保诉讼的公正性和合法性。
需要通知新的证人到庭，调取新的证据，重新鉴定、勘验，或者需要补充调查：
- 在诉讼过程中，如果发现需要新的证人出庭作证、调取新的证据、进行重新鉴定或勘验，或者需要补充调查以查明案件事实，法院可能会决定延期开庭。这是为了确保案件能够得到全面、准确的审理。
其他应当延期的情形：
- 这是一个兜底条款，涵盖了其他所有可能影响诉讼正常进行且需要延期开庭的情形。例如，遇到自然灾害、社会事件等不可抗力因素，或者法院内部工作安排冲突等，都可能导致开庭延期。
在申请延期开庭时，当事人需要注意以下几点：
- 及时提出申请：当事人应在知道或应当知道需要延期开庭的事由后，及时向法院提出书面申请，并说明延期开庭的理由和依据。
- 提供证明材料：为了支持延期开庭的申请，当事人应尽可能提供相关的证明材料，如医疗证明、交通事故认定书等，以证明其无法按时到庭或需要延期开庭的合理性。
- 遵守法院决定：一旦法院作出延期开庭的决定，当事人应遵守该决定，并按照新的开庭时间准时到庭参加诉讼。
如果法院未批准延期开庭申请，当事人应如何应对：
- 如果当事人确实存在无法按时到庭的正当理由，但法院未批准延期开庭申请，当事人可以尝试与法院沟通，说明情况并请求法院重新考虑。
- 如果沟通无果，当事人应尽可能安排其他人员代为出庭或采取其他合法方式参与诉讼，以避免因缺席而承担不利的法律后果。例如，可以委托律师代为出庭，或者通过书面方式提交答辩意见和证据材料。
作为专业律师，我建议当事人在遇到需要延期开庭的情况时，及时咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有任何关于民事诉讼延期开庭或其他房产纠纷、行政诉讼领域的问题，都可以直接向我咨询。