如果食品中有异物而商家拒绝赔偿，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：
与商家再次协商：
- 首先，您可以尝试与商家进行再次沟通，明确表达您的诉求和依据。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。因此，您有权要求商家进行赔偿。
- 在协商过程中，建议您保持冷静和理性，明确告知商家您的权益和法律依据，看是否能够达成和解。
向消费者协会或相关监管部门投诉：
- 如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会或者相关监管部门（如市场监督管理局）进行投诉。这些机构会介入调查，并根据调查结果对商家进行相应的处理，包括责令商家赔偿您的损失。
- 在投诉时，您需要提供相关证据，如购物小票、食品照片、异物样本等，以证明您的权益受到了侵害。
寻求法律途径解决：
- 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以向法院提起民事诉讼，要求商家承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，您需要准备充分的证据来证明商家的过错和您的损失。这可能包括购物记录、食品照片、医疗证明（如果因食用问题食品导致健康受损）、证人证言等。
- 法院会根据相关法律法规和证据情况，对案件进行审理并作出判决。如果判决商家承担赔偿责任，商家必须履行判决，否则您可以申请强制执行。
在处理此类纠纷时，您还需要注意以下几点：
- 保留证据：务必保留好所有与纠纷相关的证据，如购物小票、食品照片、异物样本、医疗证明等。这些证据将在后续的协商、投诉或诉讼过程中发挥重要作用。
- 了解法律法规：熟悉《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，以便在维护自己权益时能够有理有据。
- 及时行动：一旦发现食品中有异物并确认商家拒绝赔偿，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
最后，我想强调的是，作为消费者，您有权享受安全、健康的食品。如果商家的行为侵犯了您的这一权益，您完全有理由站出来维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。