在超市发现过期产品，消费者可主张的赔偿金额主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，具体如下：

1. 基本赔偿标准：

   • 根据《食品安全法》第一百四十八条，若超市销售过期产品，消费者除要求赔偿实际损失（如购买价款）外，还可向超市要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
   • 计算公式：赔偿金 = 购买价款 × 10（或损失 × 3），若计算出的赔偿金不足1000元，则按1000元赔偿。
   • 示例：若购买了价值50元的过期食品，超市应至少赔偿1000元；若因食用该过期食品导致医疗费等损失2000元，则可索赔6000元（2000元 × 3倍，若选择按损失三倍计算且该金额高于价款十倍）。

2. 特殊情形下的赔偿：

   • 造成人身损害：若因食用过期产品导致生病或其他健康损害，消费者除可主张上述赔偿外，还可要求超市赔偿因此产生的医疗费、护理费、误工费等其他合理费用。
   • 商家欺诈行为：虽然《消费者权益保护法》第五十五条规定了经营者欺诈时的三倍赔偿，但在食品类消费中，由于《食品安全法》有特别规定，根据“特别法优于一般法”的原则，优先适用《食品安全法》的赔偿条款。不过，若商家存在其他欺诈行为（如虚构产品信息等），且该行为不直接涉及食品安全标准，消费者仍可依据《消费者权益保护法》主张三倍赔偿（与食安法竞合时择高适用）。

3. 维权步骤与建议：

   • 保留证据：购物时务必保留好发票或小票作为购买凭证，同时保存好过期产品的实物和照片，以证明购买的时间、地点和产品情况。
   • 与超市协商：携带证据与超市客服或管理人员进行沟通，明确告知其售卖过期产品的事实，并依据法律规定提出退款和赔偿要求。
   • 投诉举报：若与超市协商无果，可向当地的市场监督管理部门或食品安全监管部门进行投诉举报，他们会进行调查并根据调查结果给出相应的处理意见。
   • 法律途径：如果消费者的权益仍然没有得到保障，可以向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

总结：在超市发现过期产品时，消费者至少可获得1000元的赔偿（若购买价款十倍或损失三倍低于此金额），具体金额需根据实际情况和商家责任来确定。建议消费者在维权过程中保留好相关证据，并按照上述步骤进行操作。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。