夫妻双方写的协议书，即使不做公证，只要符合法定有效条件，也是受法律保护的。公证并非协议生效的必要条件，但它确实能为协议提供额外的法律保障。下面我将从多个角度为你详细分析：
一、协议有效的条件
行为人具有相应的民事行为能力：
- 签订协议的夫妻双方必须都是具备完全民事行为能力的成年人，即年满18周岁且精神正常，能够清晰理解协议内容并独立表达自身意愿。这是确保协议有效性的基础前提。
意思表示真实：
- 协议内容必须是夫妻双方基于真实意愿的表达，不存在任何欺诈、胁迫或乘人之危等不正当手段。若一方因受到威胁或误导而签订协议，该协议可能被视为无效。
不违反法律法规与公序良俗：
- 协议内容不得违反国家法律法规的强制性规定，也不得违背社会公共秩序和善良风俗。例如，约定限制一方基本人身权利或逃避债务的条款是无效的。
形式为书面形式：
- 协议必须采用书面形式，明确约定双方的权利和义务。口头约定通常不具有法律效力，因为书面形式能够更准确地记录双方的真实意愿，减少未来可能出现的纠纷。
二、公证的作用与意义
虽然公证并非协议生效的必要条件，但它确实为协议提供了额外的法律保障：
- 增强证明力：经过公证的协议，在发生纠纷时，法院通常会直接采信其真实性，除非有相反证据足以推翻公证证明。这大大简化了诉讼过程中的举证责任。
- 提升公信力：公证机构的介入，为协议的真实性、合法性提供了官方认证，使得协议在第三方（如银行、房产交易机构等）面前更具说服力。
三、实际操作建议
确保协议内容合法、真实：
- 在签订协议时，应确保内容合法、真实，不违反法律法规和公序良俗。双方应充分沟通、协商，确保每一方都是在理解并同意协议内容的情况下签字的。
考虑进行公证：
- 如果条件允许，建议对协议进行公证。公证可以增强协议的法律效力和证明力，为双方提供更强的法律保障。特别是对于涉及重大财产或权益的协议，公证显得尤为重要。
保留相关证据：
- 在签订协议后，应妥善保管协议原件及相关证据。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
四、可能的风险与应对
协议无效或可撤销的风险：
- 如果协议存在欺诈、胁迫、重大误解等情形，受损害方有权在法定期限内请求人民法院或仲裁机构予以撤销。因此，在签订协议前，双方应充分了解协议内容及其法律后果，避免未来可能出现的法律纠纷。
举证责任的风险：
- 在未进行公证的情况下，如果发生纠纷，双方可能需要承担更重的举证责任。因此，建议双方在签订协议时，尽可能收集并保留相关证据，以支持自己的主张。
总结来说，夫妻双方写的协议书即使不做公证，只要满足法定有效条件，也是受法律保护的。但为了增强协议的法律效力和证明力，建议双方在条件允许的情况下对协议进行公证。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。