结论：展期合同是否可以超过一年，需分情况讨论，具体如下：

1. 若原合同及展期合同均未受特殊法律限制
   根据《民法典》第六百七十五条，借款期限由当事人约定，展期本质是对原合同期限的变更。若双方协商一致且不违反法律强制性规定（如贷款通则对金融机构展期次数的限制），展期期限可超过一年。例如，原1年期合同展期2年，只要双方自愿且无其他违法情形，合同有效。

2. 若原合同或展期合同涉及金融机构贷款
   根据《贷款通则》第十二条，短期贷款（期限≤1年）展期期限累计不得超过原贷款期限；中期贷款（1年<期限≤5年）展期期限累计不得超过原贷款期限的一半；长期贷款（期限>5年）展期期限累计不得超过3年。因此，若原合同为1年期短期贷款，展期期限累计不得超过1年（即展期合同期限≤1年），不可超过原期限。

3. 若展期合同违反法律强制性规定或公序良俗
   即使双方协商一致，若展期期限过长（如10年）导致权利义务严重失衡，或违反金融监管政策（如民间借贷利率上限），法院可能依据《民法典》第一百五十三条、第一百五十四条认定展期条款无效，此时展期合同超过一年的部分可能不被支持。

实务建议：

• 自然人之间借款展期，优先通过书面协议明确期限、利率等条款，避免口头约定；
  
• 涉及金融机构贷款时，需严格遵守《贷款通则》关于展期次数的限制（短期贷款展期不得超过原期限，中期贷款展期不得超过原期限一半）；
  
• 若展期后总期限过长（如超过3年），建议评估借款人还款能力，必要时要求提供担保或增加还款保障措施。
  

如有具体合同或场景需进一步分析，可直接向我咨询。