针对您提出的“九十老人在棺材铺交定金订了棺材，订完好多年也没去世，这种情况是否可以要回定金”的问题，我们需要从定金的法律性质以及合同履行的角度来进行分析。

首先，定金是当事人约定的，为保证债权的实现，由一方在履行前预先向对方给付的一定数量的货币或者其他代替物，它具有担保合同履行的性质。在您所描述的情况中，老人向棺材铺支付了定金，这实际上构成了一个定金合同，即老人通过支付定金来担保未来购买棺材的合同的履行。

然而，关键在于这个定金合同所担保的主合同（即购买棺材的合同）是否已经到期或者是否因某种原因无法履行。在您所描述的情况中，由于老人多年未去世，购买棺材的主合同实际上并未到期，也没有因为老人的原因而无法履行。但这里存在一个特殊情况，即棺材的购买通常与人的生命终结相关联，具有一种“预期性”或“条件性”。不过，从法律角度来看，这种“预期性”或“条件性”并不构成解除定金合同或要求退还定金的法定理由。

接下来，我们考虑定金合同的履行情况。在定金合同中，如果给付定金的一方（即老人）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；而如果收受定金的一方（即棺材铺）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，则应当双倍返还定金。但在您所描述的情况中，双方均未出现不履行债务或履行债务不符合约定的情况。棺材铺并未拒绝提供棺材，只是由于老人未去世，购买行为尚未发生；老人也并未表示不购买棺材或要求解除合同。

那么，老人是否可以要求退还定金呢？从法律原则上看，定金一旦支付，除非双方另有约定或存在法定解除事由，否则一般不予退还。因为定金本身就是为了担保合同的履行而支付的，如果随意退还，将失去其担保作用。然而，在实际操作中，如果双方能够协商一致，或者棺材铺出于人道主义考虑愿意退还定金，那么这也是可以接受的。

综上所述，从法律角度来看，老人要求退还定金并没有明确的法律依据。但如果双方能够协商一致或者棺材铺愿意退还，那么这也是可行的。建议老人或其家属与棺材铺进行沟通协商，寻求一个双方都能接受的解决方案。