关于“双面合同是否要盖两个骑缝章”的问题，结论前置如下：
双面合同并非必须盖两个骑缝章。骑缝章的主要作用是确保合同的完整性和真实性，防止合同内容被擅自增减或篡改。对于双面合同，即合同内容分布在正反两面的情况，只要骑缝章能够跨越文件的骑缝处，即相邻两页（正面与反面）的连接部位，形成连续的印记，就可以达到这一目的。因此，并不需要分别在正面和反面各盖一个骑缝章。
但建议根据合同具体情况决定是否加盖及加盖方式。虽然法律没有强制要求双面合同必须盖骑缝章，更未规定需要盖两个，但从风险防控的角度来看，加盖骑缝章能为合同的履行提供额外的安全保障。特别是对于重要合同或涉及大额交易的合同，加盖骑缝章可以显著降低合同被篡改的风险。
以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、从风险防控角度
- 骑缝章的作用：骑缝章通过连续覆盖文件的边缘部分，使得任何对文件的篡改都会破坏骑缝章的连续性，从而易于被识别。这对于保障合同的完整性和真实性至关重要。
- 双面合同的特殊性：虽然双面合同的内容分布在正反两面，但只要骑缝章能够跨越这两面，形成连续的印记，就可以达到防止篡改的目的。因此，并不需要分别在正面和反面各盖一个骑缝章。
- 建议：对于重要合同或涉及大额交易的合同，建议加盖骑缝章以增强合同的证明力和公信力。如果合同内容较多或篇幅较长，可以考虑在每一部分（如正文、附件等）的骑缝处都加盖骑缝章。
二、从法律规定角度
- 法律未强制要求：我国法律并未强制要求合同必须加盖骑缝章。合同的法律效力主要取决于其内容的合法性、双方的真实意思表示以及是否满足合同成立的必备条款。
- 双方约定的灵活性：虽然法律没有强制要求，但双方可以在合同中约定加盖骑缝章的具体方式（如由哪一方盖、是否双方都盖等）。这取决于双方的实际需求和合同条款。
- 特殊情况下的必要性：如果合同中明确约定了“本合同自双方签字盖章且加盖骑缝章后生效”，则双方必须按照约定加盖骑缝章，否则合同将不生效。
三、从实践操作角度
- 骑缝章的盖法：为了确保骑缝章的有效性，应遵循以下盖法步骤：
- 准备好要盖的骑缝章和印泥（注意印泥的深度要适中）。
- 把要盖章的材料均匀分开，间隔保持一致，确保骑缝处对齐。
- 对准材料后一次性盖好骑缝章，确保每页（包括正面和反面）都能覆盖到章子的一部分。
- 盖完之后仔细检查，确认每页的骑缝章都是完整的。
- 建议：在实际操作中，可以根据合同的具体情况和双方的需求来决定是否加盖骑缝章以及加盖的方式。如果双方对合同的完整性和真实性有较高要求，建议加盖骑缝章并确保其清晰、连续。
总结与建议：
双面合同并非必须盖两个骑缝章，但加盖骑缝章能为合同的履行提供额外的安全保障。建议根据合同的重要性、交易金额及双方信任程度等因素综合考虑是否需要加盖骑缝章以及加盖的方式。如果决定加盖骑缝章，应确保骑缝章骑缝且清晰可辨，并遵循正确的盖法步骤进行操作。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。