结论：和村委会签订的荒山荒地五十年合同是否违法，需结合土地性质、合同内容、法定程序及政策要求等多方面因素综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同期限的合法性
法律规定：根据《民法典》第七百零五条，租赁期限不得超过二十年。超过二十年的，超过部分无效。因此，若您与村委会签订的荒山荒地租赁合同期限为五十年，那么超出二十年的部分（即后三十年）在法律上是无效的。
特殊情形：虽然租赁期限一般不得超过二十年，但若该合同涉及的是土地承包经营权流转等特殊情形，且符合相关法律法规的规定（如《农村土地承包法》等），则可能存在例外。但荒山荒地通常不属于家庭承包方式取得的土地，因此这一例外可能不适用。
二、土地性质与用途的合法性
土地性质确认：荒山荒地必须属于村委会所有，且其性质需明确为可出租的土地类型（如未利用地、四荒地等）。若土地性质不允许出租（如基本农田、保护地等），则合同可能因违反法律强制性规定而无效。
土地用途管制：出租的荒山荒地需符合当地土地利用总体规划，不得擅自改变土地用途。如需将农用地转为非农用，必须依法办理审批手续并获得批准。若合同中约定的土地用途与规划不符或未经批准擅自改变用途，则合同可能违法。
三、合同签订程序的合法性
民主议定程序：根据《村民委员会组织法》，涉及村民利益的重大事项需经村民会议讨论决定。出租荒山荒地前，村委会应召开村民会议或村民代表会议，确保出租决策符合民主程序。若未经民主程序擅自出租，则合同可能因违反法定程序而无效。
合同条款审查：合同条款应明确双方权利义务，包括租赁期限、租金支付方式、土地使用范围及限制等关键内容。若合同条款存在模糊不清、显失公平或违反法律法规的情形，则可能影响合同的合法性。
四、政策与环保要求的合规性
政策要求：出租荒山荒地的使用应符合国家相关政策要求，如乡村振兴战略、土地流转政策等。若合同内容与政策要求相悖，则可能面临政策风险。
环保要求：出租荒山荒地的使用应符合国家环保政策，不得造成环境污染或生态破坏。若合同中约定的使用方式违反环保要求，则可能面临环保处罚和合同无效的风险。
五、建议与指导
审查合同期限：若合同期限超过二十年，建议与村委会协商修改合同期限，确保符合法律规定。
确认土地性质与用途：在签订合同前，应全面审查土地性质、用途及规划情况，确保出租行为合法合规。
遵守民主议定程序：确保出租决策经过村民会议或村民代表会议讨论通过，保障村民的知情权、参与权和决策权。
签订规范合同：签订书面租赁合同，明确双方权利义务，降低法律风险。
咨询专业意见：在签订合同过程中如遇疑问或不确定情况，建议及时咨询当地自然资源主管部门或法律专业人士以获取准确意见。
若您在合同签订或履行过程中遇到任何法律问题，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业的法律服务。