运输走私食品的后果主要涉及行政责任、刑事责任以及可能引发的民事赔偿，具体后果如下：

1. 行政责任：

   • 根据《中华人民共和国海关法》及相关行政法规，运输走私食品属于逃避海关监管、偷逃应缴税款的行为，海关有权对走私者进行行政处罚。处罚措施可能包括没收走私食品、罚款，甚至吊销相关经营资质或驾驶证等。
   • 例如，如果走私的食品数量较大或价值较高，海关可能会处以走私食品价值一定比例的罚款，并可能扣留或吊销用于运输走私食品的车辆或船舶。

2. 刑事责任：

   • 运输走私食品如果情节严重，可能构成走私普通货物、物品罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，走私货物、物品偷逃应缴税额较大或者一年内曾因走私被给予二次行政处罚后又走私的，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
   • 具体来说，如果走私食品偷逃的应缴税额达到一定数额，或者走私行为具有其他严重情节，如多次走私、走私国家禁止进出口的物品等，走私者可能面临更严厉的刑事处罚，甚至可能被判处无期徒刑。

3. 民事赔偿：

   • 如果运输的走私食品对消费者造成了损害，如食品安全问题导致的健康损害，走私者还可能面临民事赔偿的责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
   • 在这种情况下，走私者需要赔偿消费者因食用走私食品而产生的医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入等。如果造成消费者残疾或死亡，走私者还需要承担相应的残疾赔偿金或死亡赔偿金。

额外建议：

• 对于运输行业从业者来说，务必严格遵守国家法律法规，不要参与任何形式的走私活动。走私不仅违法，而且可能带来严重的法律后果和声誉损失。
• 如果发现身边有走私行为，应及时向海关或相关部门举报，共同维护国家的法律秩序和市场公平竞争环境。

总结来说，运输走私食品的后果是多方面的，包括行政责任、刑事责任以及可能的民事赔偿。因此，我强烈建议运输行业从业者要严格遵守法律法规，不要触碰走私这条红线。如果你有任何关于交通事故或侵权纠纷方面的法律问题，都可以直接向我咨询。