面对借款时给对方现金但对方不承认的情况，这确实是一个棘手的问题，但通过合理的步骤和策略，我们可以有效地维护自身权益。以下是我为您详细梳理的应对策略：

一、保持冷静，收集证据

1. 回顾细节：首先，保持冷静，仔细回顾现金交付的具体情况，包括时间、地点、在场人员等，这些信息对后续收集证据至关重要。

2. 收集间接证据：

   • 在场证人：寻找当时在场的人，他们的证言可以作为有力证据。确保证人能详细描述交付过程。
   • 视听资料：如果有监控录像、录音等，这些都能直接证明交付事实。
   • 交易习惯：如果双方有长期现金交易的习惯，结合业务记录或聊天记录，可以作为辅助证据。

3. 整理书面证据：

   • 收款凭证：如收条、收据等，即使是最简单的纸条，只要对方签字确认，都是强有力的证据。
   • 合同或协议：如果有与借款相关的合同或协议，其中应包含付款方式、时间、金额等信息，可与交付事实相互印证。
   • 电子通信记录：保存短信、微信聊天记录、电子邮件等，凡涉及借款和现金交付的内容，均可作为证据。

二、尝试沟通协商

在收集了一定证据后，尝试与对方进行平和沟通。提醒对方现金交付的事实，并展示相关证据。沟通过程中可以进行录音，以固定对方的态度和说法。如果对方承认交付事实，应要求出具书面确认文件，以防未来再次发生纠纷。

三、考虑法律途径

1. 咨询专业人士：如果沟通协商无果，建议咨询债务追讨人员或律师，获取专业法律意见。他们可以帮助您评估证据的充分性，并指导您下一步的行动。

2. 发送催款函：在律师的协助下，向对方发送正式催款函。催款函应明确指出交付事实、金额及要求对方履行义务的期限，并告知不履行将面临的法律后果。这不仅可以起到威慑作用，也是日后诉讼的重要证据。

3. 提起诉讼：如果催款函无效，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，将收集到的所有证据提交给法院。法院将根据证据的真实性和关联性进行审理和判决，确保您的合法权益得到保护。

四、执行判决与后续措施

• 如果法院判决支持您，而对方未在规定期限内偿还借款，您有权向法院申请强制执行。这包括查询、冻结银行账户，查封、扣押财产等措施。
• 在整个过程中，保持冷静和理智至关重要。避免情绪化反应影响问题解决。同时，及时采取措施收集和固定证据，防止因时间过长导致证据灭失或难以获取。

五、预防措施与建议

• 为了避免未来再次发生类似纠纷，建议在未来的借款交易中尽量使用银行转账等可追溯的支付方式，并保留好相关凭证。
• 如果必须使用现金交付，务必要求对方出具书面收款凭证，并尽可能让第三方在场见证。

综上所述，面对借款时给对方现金但对方不承认的情况，我们应通过收集确凿证据、尝试沟通协商，并在必要时采取法律手段来维护自身权益。希望这些建议能对您有所帮助。