在抢救过程中，关于签字权的归属，并非简单地由夫妻或孩子单方面决定，而是需要根据患者的具体情况和法律规定来综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 患者具有完全民事行为能力的情况：

   • 根据《民法典》的相关规定，具有完全民事行为能力的患者，在意识清醒、能够自主表达意愿的情况下，有权自主决定自己的医疗方案，包括是否接受抢救。
   • 在这种情况下，无论是夫妻还是孩子，都没有直接的签字权。患者的签字或同意是医疗行为合法性的前提。

2. 患者不具有完全民事行为能力的情况：

   • 如果患者因疾病、伤害等原因无法表达自己的意愿，或者属于无民事行为能力人（如未成年人、精神病人等），则需要由其法定代理人或监护人代为行使签字权。
   • 在夫妻关系中，如果一方失去民事行为能力，另一方作为配偶，通常是其法定代理人或监护人，有权代为签字。
   • 对于孩子，如果他们是患者的法定代理人或监护人（如患者是未成年人的父母，且父母健在且具有完全民事行为能力，则通常父母共同作为监护人；若患者是成年人但失去民事行为能力，且其父母健在且符合监护条件，则父母也可能成为监护人），则也有权代为签字。但在此情况下，若存在多个法定代理人或监护人，且意见不一致时，可能需要通过法律程序来确定最终的签字人。

3. 紧急情况下的特殊规定：

   • 在紧急情况下，为了挽救患者的生命，医疗机构在无法及时取得患者或其法定代理人、监护人的同意时，可以先行实施必要的医疗抢救措施。
   • 这种情况下，签字权的问题相对次要，因为医疗机构的首要任务是保障患者的生命安全。但事后，医疗机构仍需尽快与患者或其法定代理人、监护人沟通，说明情况并补办相关手续。

4. 实际操作中的建议：

   • 在医疗实践中，为了避免因签字权问题而引发的纠纷，医疗机构通常会要求患者或其家属在入院时签署一系列知情同意书，明确在各种情况下（包括抢救）的签字人和签字程序。
   • 如果患者或其家属对签字权问题存在疑问或争议，建议及时与医疗机构沟通，并寻求法律专业人士的帮助，以确保患者的权益得到保障。

总结来说，抢救签字权的归属并非固定不变，而是需要根据患者的具体情况和法律规定来综合判断。在涉及复杂情况或争议时，建议及时咨询法律专业人士以获取更具体的法律建议。如果你有任何关于医疗纠纷、医疗事故赔偿等方面的法律问题，都可以直接向我咨询。