您起诉是有一定胜算的，但具体胜算大小及后续处理方式需结合实际情况判断。以下是从不同角度为您进行的分析：
一、法律背景与依据
相邻关系原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。您改路的行为，如果是在合理范围内且未对邻居造成实质性损害，那么您有权维持现状。
侵权责任：
- 邻居用碎石瓦砾暴力毁地的行为，明显侵犯了您的财产权。根据《民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，邻居需要对其毁地行为承担相应的法律责任。
二、胜诉的关键因素
证据收集：
- 您需要收集充分的证据来证明邻居的毁地行为，包括现场照片、视频、证人证言等。这些证据将有助于您在诉讼中证明邻居的侵权行为及造成的损害。
- 同时，您也需要提供证据证明您改路的合法性及合理性，比如改路前的协商记录、改路后的使用情况等。
损害程度评估：
- 您需要对毁地行为造成的损害程度进行评估，包括土地的修复费用、因毁地导致的其他损失等。这将有助于您在诉讼中主张合理的赔偿金额。
邻居的反悔理由：
- 您需要了解邻居反悔要求走老路的具体理由。如果邻居的理由不充分或不合理，那么这将有助于增强您的诉讼立场。
三、可能的法律后果与建议
法律后果：
- 如果法院认定邻居的毁地行为构成侵权，那么邻居可能需要承担停止侵害、恢复原状、赔偿损失等民事责任。
- 在极端情况下，如果邻居的行为构成犯罪（如故意毁坏财物罪），那么还可能面临刑事责任。
建议：
- 协商解决：在诉讼前，您可以尝试与邻居进行协商，寻求和解的可能性。通过协商，您可以了解邻居的真实诉求，并尝试找到双方都能接受的解决方案。
- 提起诉讼：如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，要求邻居承担侵权责任。在诉讼过程中，您需要积极配合法院的调查和审理工作，提供充分的证据来支持您的主张。
- 寻求法律援助：如果您在诉讼过程中遇到困难或需要专业的法律帮助，您可以随时向我咨询。作为专业律师，我将为您提供全面的法律支持和建议。
四、特殊情况考虑
- 如果改路行为涉及到了公共利益或第三方权益，那么情况可能会更加复杂。在这种情况下，您需要更加谨慎地处理与邻居的关系，并可能需要寻求政府或相关部门的协助来解决问题。
总结来说，您起诉邻居是有一定胜算的，但具体胜算大小及后续处理方式需结合实际情况判断。我建议您在诉讼前充分收集证据、评估损害程度，并尝试与邻居进行协商解决。如果协商无果，您可以向法院提起诉讼，并寻求专业的法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。