道路及人行道拆除是否属于劳务，需结合具体法律关系和合同约定判断，通常可能涉及劳务关系或承揽关系，需分情况讨论：

1. 若拆除行为以提供劳动力为核心，且受他人指挥管理，则可能构成劳务关系
   根据《民法典》第1192条，个人之间形成劳务关系时，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方过错承担责任。若拆除工作由个人或团队按雇主要求完成，工具、材料由雇主提供，工作方式受雇主监督（如限定拆除时间、顺序等），则更符合劳务关系特征。此时，拆除行为属于“提供劳务”的范畴，雇主需为劳务者的安全负责。

2. 若拆除行为以交付工作成果为核心，且由承包方自主安排，则可能构成承揽关系
   根据《民法典》第770条，承揽合同是承揽人完成工作并交付成果，定作人支付报酬的合同。若拆除工程由具备资质的单位承包，承包方自行组织人员、设备，按合同约定完成拆除并清理现场，定作方仅验收成果（如拆除范围、时间、安全标准等），则更符合承揽关系特征。此时，拆除行为属于“完成工作成果”的范畴，承包方需自行承担施工风险。

关键区分点：

• 控制程度：劳务关系中，雇主对劳务者的工作过程有较强控制权；承揽关系中，定作方仅关注结果，不干预具体施工。
  
• 资质要求：劳务关系通常不要求劳务者具备特定资质；承揽关系（尤其是涉及公共设施拆除时）可能要求承包方具备相应施工资质。
  
• 风险承担：劳务关系中，劳务者因劳务受损由雇主承担责任；承揽关系中，承包方自行承担施工风险（除非定作方存在过错）。

建议：
若您是拆除工作的实施方，需根据合同条款和实际工作模式判断法律关系性质，以明确责任主体；若您是委托方，建议通过书面合同明确约定双方权利义务（如安全责任、验收标准等），避免纠纷。如有具体案例或合同条款需要分析，可直接向我咨询。