结论：农村在自家种的地扩大三亩是否违法，需根据具体情况判断，主要涉及土地用途、土地权属以及是否经过合法审批等关键因素。以下从不同角度为您详细分析：
一、土地用途角度
若原土地为耕地，且扩大种植面积仍用于农业生产：
- 一般情况下，这并不直接构成违法。但需注意，耕地受到严格保护，任何改变耕地用途的行为（如转为建设用地）均需经过相关部门审批。
- 若扩大种植面积涉及占用其他类型的土地（如林地、草地等），则可能违反土地管理法规，因为不同类型土地的使用有特定规定。
若原土地为非耕地，且扩大种植面积改变了土地用途：
- 这可能构成违法。例如，将原本用于建设或居住的土地擅自改为耕地进行种植，可能违反土地利用总体规划和城乡规划。
二、土地权属角度
若扩大种植面积的土地属于自家承包地或合法取得的宅基地范围内的土地：
- 在不改变土地用途的前提下，一般可以合法使用。但需注意，承包地有承包期限，且不得擅自转包或改变用途。
- 宅基地主要用于建造住宅及其附属设施，若用于种植可能超出其使用范围，需根据当地规定判断是否合法。
若扩大种植面积的土地属于集体所有或他人所有：
- 未经土地所有者或使用者同意，擅自占用他人土地进行种植，构成侵权行为，可能面临法律责任。
三、合法审批角度
无论土地类型和权属如何，若扩大种植面积需要占用新增土地：
- 必须依法向相关部门申请审批，获得土地使用许可后方可进行。未经审批擅自占用土地，无论面积大小，均可能构成违法用地行为。
审批流程和要求：
- 审批流程通常包括提交申请、提供相关证明材料、接受现场勘查和审核等步骤。
- 审批要求可能涉及土地用途、面积、位置、使用期限等多个方面，需严格按照当地土地管理法规执行。
四、法律后果
若构成违法用地行为：
- 可能面临责令退还非法占用的土地、限期拆除或没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施、罚款等行政处罚。
- 若情节严重，构成犯罪的，还可能依法追究刑事责任。
建议措施：
- 在扩大种植面积前，务必了解清楚土地用途、权属和审批要求。
- 如需占用新增土地，应依法向相关部门申请审批，获得合法许可后再进行种植活动。
- 如遇土地纠纷或法律问题，可及时咨询专业律师或相关部门，寻求法律帮助和解决方案。
总结：农村在自家种的地扩大三亩是否违法，需根据土地用途、土地权属以及是否经过合法审批等具体情况判断。为确保合法合规，建议您在扩大种植面积前充分了解相关法律法规和政策要求，并依法办理相关审批手续。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。