结论：刑事拘留18天后不予取保候审，且警察称理由为“人没抓齐”，这确实是一个涉及刑事诉讼程序的问题。以下我会从多个角度为你详细分析这一情况。
一、关于刑事拘留与取保候审的基本法律框架
刑事拘留：是公安机关在紧急情况下，对现行犯或者重大嫌疑分子依法采取的临时剥夺其人身自由的强制措施。其目的在于保证刑事诉讼的顺利进行，防止犯罪嫌疑人逃避侦查、起诉和审判。
取保候审：是指侦查机关责令犯罪嫌疑人提供担保人或交纳保证金并出具保证书，保证其不逃避或妨碍侦查，并随传随到的一种强制措施。它通常适用于犯罪情节较轻、可能判处轻刑或社会危险性较小的犯罪嫌疑人。
二、关于“人没抓齐”作为不予取保候审的理由
法律程序角度：在刑事诉讼中，如果案件涉及多个犯罪嫌疑人，且部分犯罪嫌疑人尚未归案，这确实可能影响对已归案犯罪嫌疑人的取保候审决定。因为，如果已归案的犯罪嫌疑人与未归案的犯罪嫌疑人存在共犯关系，或者存在串供、毁灭证据等风险，那么对已归案的犯罪嫌疑人取保候审可能会妨碍案件的侦查和审判。
实际操作角度：警察在决定是否取保候审时，会综合考虑多种因素，包括犯罪嫌疑人的犯罪情节、社会危险性、证据情况等。如果警察认为“人没抓齐”可能导致案件侦查受阻或证据灭失，那么他们可能会选择不予取保候审，以确保案件的顺利进行。
三、关于你的具体情况与建议
了解具体案情：首先，你需要了解自己被刑事拘留的具体原因和涉及的案件情况。这有助于你更好地理解警察的决定，并为你后续的辩护提供依据。
咨询专业律师：虽然我已经为你提供了一些基本的法律框架和建议，但每个案件都有其独特性和复杂性。因此，我建议你尽快咨询一位专业的刑事辩护律师，他们可以根据你的具体情况为你提供更详细、更具体的法律建议。
关注案件进展：在等待律师帮助的同时，你也可以关注案件的进展情况。了解警察是否已经采取了其他强制措施，如逮捕、监视居住等，以及这些措施对你的权益有何影响。
准备辩护材料：如果你决定进行辩护，那么你需要开始准备相关的辩护材料。这包括收集证据、整理案情、撰写辩护词等。一个充分的辩护准备可以大大提高你的辩护成功率。
最后，刑事诉讼程序是一个复杂而严谨的过程，每个环节都有其特定的法律要求和操作规范。如果你对自己的情况有任何疑问或担忧，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况为你提供最专业、最全面的法律建议。