主合同中规定的18年定额补充协议是否可以修改，这主要取决于原合同中的具体约定以及双方当事人的协商一致情况。以下是对此问题的详细分析：
一、原合同中的约定
修改条款：首先，需要查看原合同中是否包含关于修改或变更合同的条款。如果原合同中明确规定了修改的条件、程序或方式，那么双方应当遵循这些规定来修改补充协议。
定额补充协议的性质：定额补充协议通常是对主合同中某些特定条款的补充或细化，特别是关于金额、数量或期限等定额方面的约定。如果原合同允许对这类定额条款进行修改，并且修改程序合法合规，那么修改是可行的。
二、双方当事人的协商一致
协商原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的变更需要双方当事人协商一致。这意味着，即使原合同中没有明确规定修改条款，只要双方能够就修改内容达成一致意见，并且修改内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么修改就是有效的。
书面形式：为了确保修改的合法性和有效性，建议双方将修改内容以书面形式记录下来，并作为原合同的附件或补充协议。这样，在发生争议时，双方都有明确的证据来支持自己的主张。
三、修改的法律后果
合同效力：一旦双方就修改内容达成一致意见，并且修改程序合法合规，那么修改后的补充协议将具有与原合同同等的法律效力。双方应当按照修改后的补充协议履行各自的义务。
违约责任：如果一方违反修改后的补充协议，那么另一方有权要求其承担违约责任。违约责任的具体形式和范围将根据修改后的补充协议以及相关法律法规的规定来确定。
四、实际操作建议
审查原合同：在修改补充协议之前，双方应当仔细审查原合同中的相关条款，特别是关于修改、变更和解除合同的条款。
协商修改内容：双方应当就修改内容充分协商，确保修改内容明确、具体、可行，并且不违反法律、行政法规的强制性规定。
签订书面协议：修改内容确定后，双方应当签订书面协议，明确修改的内容、时间、方式等关键信息。
保留证据：双方应当妥善保管与修改补充协议相关的所有证据，包括书面协议、邮件、短信等，以备不时之需。
总结来说，主合同中规定的18年定额补充协议是否可以修改，取决于原合同中的具体约定以及双方当事人的协商一致情况。如果双方能够就修改内容达成一致意见，并且修改程序合法合规，那么修改是可行的。在实际操作中，建议双方仔细审查原合同、充分协商修改内容、签订书面协议并保留相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。