核心结论：父母出售土地的行为是否合法有效，以及儿子能否因此获得相应权益或保障，需根据土地性质、出售程序及家庭具体情况综合判断。以下分情况说明：
1. 若土地为父母个人财产（如承包地、宅基地使用权）
- 法律性质：根据《农村土地承包法》及《民法典》，农村土地承包经营权、宅基地使用权通常以“户”为单位，但若父母作为户主或实际权利人，有权依法处置其名下土地（如转让、出租、退出等），无需子女同意。
- 儿子权益：若土地为父母个人财产，儿子无权直接阻止出售，但若父母出售土地后导致家庭生活困难（如儿子无其他生活来源），可尝试通过以下途径寻求保障：
- 协商分配：与父母沟通，要求将部分出售款项用于子女生活保障（如支付基本生活费、提供住房等）；
- 赡养义务反制：若父母未履行对子女的法定抚养义务（如子女未成年或无独立生活能力时），儿子可主张父母承担赡养责任，但需以“子女确需赡养”为前提；
- 继承权保留：若父母未立遗嘱，儿子作为法定继承人，对父母去世后的财产（包括土地出售款项）享有继承权，但此权利仅在父母去世后生效。
2. 若土地为家庭共有财产（如家庭承包地、共同建造的宅基地房屋）
- 法律性质：若土地登记在家庭成员名下或属于家庭共同经营，父母未经其他共有人（如儿子）同意擅自出售，可能构成无权处分，儿子可主张出售行为无效或要求分割出售款项。
- 儿子权益：
- 确认共有权：需提供证据证明土地为家庭共有（如土地承包合同、宅基地审批文件、共同出资建造房屋的证明等）；
- 主张权利：若能证明共有关系，儿子可要求父母返还其应得份额，或通过诉讼确认出售合同无效（但需注意，若买受人善意取得，可能无法追回土地）；
- 协商补偿：若土地已出售且无法追回，可与父母协商补偿方案，或通过村委会、调解组织介入协调。
3. 儿子无稳定工作的特殊情况
- 法律关联：儿子无稳定工作本身不影响父母对土地的处置权，但若因父母出售土地导致儿子生活陷入困境（如无住房、无基本生活来源），可结合以下法律条款寻求帮助：
- 社会救助：根据《社会救助暂行办法》，儿子可向当地民政部门申请最低生活保障、临时救助等；
- 就业扶持：联系当地人社部门，了解失业登记、职业培训、创业补贴等政策；
- 家庭协议：与父母签订书面协议，明确土地出售款项的用途（如部分用于子女创业、购房等），以保障未来生活。
行动建议
- 收集证据：整理土地权属证明（如承包合同、宅基地证）、家庭关系证明（如户口本）、父母出售土地的协议或收据等；
- 协商沟通：优先与父母坦诚交流，说明自身困境，争取达成合理分配方案；
- 法律途径：若协商无果，可咨询律师后向法院提起诉讼（如确认共有权、分割财产等）；
- 社会支持：联系村委会、乡镇政府或法律援助中心，寻求调解或法律援助。
温馨提示：土地问题涉及地方政策差异较大，建议结合当地具体规定（如土地流转政策、宅基地管理条例）进一步分析。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体细节。