劳务合同中的扣税问题，主要由税法规定决定，而非由合同双方自行约定。具体来说，劳务合同中的劳务报酬所得需依法缴纳个人所得税，扣税方式及税额计算遵循以下规定：

一、扣税主体与税法规定

根据《中华人民共和国个人所得税法》及相关规定，劳务报酬所得属于个人所得税的征税范围。这意味着，扣税的主体实际上是税务机关，而非劳务合同的双方。劳务合同的双方（即劳务提供者和接受劳务方）在合同中可以约定税费的承担方式，比如约定由哪一方承担税费，但这并不改变税务机关作为扣税主体的法律地位。

二、扣税方式与计算

劳务报酬所得的扣税方式分为预扣预缴和年度汇算清缴两个阶段：

1. 预扣预缴阶段：
   • 应纳税所得额计算：劳务报酬所得以每次收入减除费用后的余额为收入额。每次收入不超过4000元的，减除费用按800元计算；每次收入4000元以上的，减除费用按收入的20%计算。
   • 预扣率与速算扣除数：根据应纳税所得额，对照劳务报酬所得预扣率表查找适用的预扣率和速算扣除数。
   • 预扣预缴税额计算：预扣预缴税额 = 应纳税所得额 × 预扣率 - 速算扣除数。

案例说明：

• 若小张取得一次劳务报酬收入3000元，应纳税所得额 = 3000 - 800 = 2200元，适用20%预扣率，税额 = 2200 × 20% = 440元。
• 若小李取得一次劳务报酬收入50000元，应纳税所得额 = 50000 × (1 - 20%) = 40000元，适用30%预扣率，税额 = 40000 × 30% - 2000 = 10000元。

1. 年度汇算清缴阶段：
   • 综合所得计算：劳务报酬所得、稿酬所得、特许权使用费所得以收入减除20%的费用后的余额为收入额，稿酬所得的收入额再减按70%计算。居民个人综合所得包括工资、薪金所得，劳务报酬所得，稿酬所得，特许权使用费所得，以每一纳税年度的收入额减除费用6万元以及专项扣除、专项附加扣除和依法确定的其他扣除后的余额，为应纳税所得额。
   • 适用税率与速算扣除数：根据应纳税所得额，对照综合所得适用税率表查找适用的税率和速算扣除数。
   • 年度应纳税额及应退补税额计算：应退或应补税额 = （综合所得应纳税所得额 × 适用税率 - 速算扣除数） - 已预扣预缴税额。

三、合同中的税费承担约定

虽然扣税主体是税务机关，但劳务合同的双方可以在合同中约定税费的承担方式。这种约定通常不会影响税务机关的扣税行为，但会影响合同双方的实际经济负担。例如，双方可以约定由劳务提供者承担全部税费，或者由接受劳务方承担部分或全部税费。这种约定应当明确、具体，并符合税法规定，以避免未来产生纠纷。

四、特别注意事项

• 年度终了后需进行汇算清缴：劳务报酬所得作为综合所得的一部分，需要在年度终了后进行汇算清缴，多退少补。
• 多处取得劳务报酬需合并计算：若纳税人从两处以上取得劳务报酬所得，需合并计算应纳税额并缴纳税款。

总结与建议：

劳务合同中的扣税问题主要由税法规定决定，扣税主体是税务机关。劳务合同的双方可以在合同中约定税费的承担方式，但这种约定应当明确、具体，并符合税法规定。在实际操作中，建议劳务合同的双方在签订合同时就税费承担问题进行明确约定，并咨询专业的税务人员或律师以确保合规性。如果你有任何关于劳务合同扣税的具体问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。