针对您提出的“盗用农民工工资怎么处理”这一问题，这实际上涉及到了挪用农民工工资的违法行为，严重损害了农民工的合法权益。以下是我为您详细梳理的合法维权途径及预防措施：
一、与相关方协商沟通
与用人单位直接协商：
- 农民工应首先尝试与用人单位进行直接沟通，明确指出其挪用工资的行为是违法的，并要求及时足额支付被挪用的工资。
- 在协商过程中，务必保留好聊天记录、通话录音等证据，以备后续维权之需。
- 可以书面或电子邮件形式发送工资支付催告函，明确支付数额和时间，并要求对方限期答复和支付。
与挪用资金的相关负责人协商：
- 如果知悉具体挪用人员，可以尝试与其进行沟通，了解其挪用原因，并要求尽快归还以支付工资。
- 同时表明将依法追究责任，以促使其积极解决问题。
二、向劳动监察部门投诉
投诉准备：
- 收集好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资被挪用的证据。
- 准备好个人身份证明材料，并填写劳动监察投诉登记表，详细描述挪用情况。
投诉流程：
- 向用人单位所在地的劳动监察大队进行投诉。
- 劳动监察部门将审查投诉内容，符合立案条件的将予以立案调查。
- 查证属实后，劳动监察部门将责令用人单位限期支付工资；逾期不支付的，将面临加付赔偿金等处罚。
三、申请劳动仲裁
仲裁申请：
- 准备仲裁申请书，写明双方信息、仲裁请求（如支付工资及相应利息、赔偿金等）、事实和理由。
- 提交至劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。
仲裁审理：
- 受理案件后，仲裁委员会将安排开庭审理。双方当事人将进行陈述、举证、质证和辩论。
- 仲裁庭将根据证据和陈述作出裁决，一般自受理之日起四十五日内完成；案情复杂可延期，但延长期限不得超过十五日。
四、向法院提起诉讼
对劳动仲裁结果不服：
- 如果对劳动仲裁裁决不服，可以自收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 需提交起诉状和相关证据材料，人民法院将按民事诉讼程序审理并作出判决。
直接起诉的特殊情形：
- 如果持有用人单位的工资欠条且诉讼请求不涉及劳动关系其他争议的，可以直接向法院起诉要求支付工资。
五、借助其他力量和途径
向工会组织求助：
- 工会是职工权益的代表者。农民工可以向所在单位工会或当地总工会反映情况，寻求法律援助和参与协商调解等帮助。
媒体曝光和舆论监督：
- 在合法前提下，可以通过媒体曝光用人单位挪用工资的行为。但需确保反映情况真实准确，避免侵犯他人合法权益。
六、预防与监管措施
- 加强对企业用工行为的监管和监督，确保企业按时足额支付农民工工资。
- 提高农民工的法律意识和维权能力，加强法律法规的宣传和教育，让农民工了解自己的权益和维权途径。
综上所述，盗用（挪用）农民工工资是违法行为，农民工应通过合法途径积极维权，并加强预防和监管以避免类似问题再次发生。希望这些建议能对您有所帮助。