核心前提：消费者购买到发霉的吐司，属于购买到不符合食品安全标准的食品，可根据相关法律规定要求赔偿。
赔偿方式如下：
- 与商家协商赔偿
- 赔偿要求：消费者有权要求商家进行赔偿。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。同时，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。所以，如果购买的吐司价格较低，即使价款十倍不足一千元，消费者也可以要求商家赔偿一千元。
- 协商过程：消费者应保留好购买吐司的购物小票、发票等凭证，以及吐司发霉的照片、视频等证据，与商家进行友好协商，说明情况并提出合理的赔偿要求。
- 向消费者协会或有关行政部门投诉
- 投诉途径：如果与商家协商无法达成一致，消费者可以向当地的消费者协会（12315）或者市场监督管理部门进行投诉。在投诉时，要详细说明购买的时间、地点、吐司的情况以及与商家协商的过程等信息，并提供相关证据。
- 处理结果：消费者协会或有关行政部门会受理投诉，并进行调查核实。如果情况属实，会责令商家进行赔偿，并对商家进行相应的行政处罚，如警告、罚款等。
- 通过法律途径解决
- 起诉条件：如果通过协商和投诉都无法解决问题，消费者可以向人民法院提起诉讼。在起诉前，要准备好起诉状、相关证据材料等。起诉状应包括原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等内容。
- 诉讼流程：法院受理案件后，会安排开庭审理。在庭审过程中，消费者需要提供证据证明购买的吐司发霉以及因此受到的损失等情况。法院会根据事实和法律规定作出判决，如果商家败诉，需要按照判决结果进行赔偿。