当您在超市购买到发霉的面包时，您完全有权依法要求赔偿，这包括您的实际损失以及额外的赔偿金。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和相关法律依据：
一、法律依据与赔偿标准
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，如果您购买到了不符合食品安全标准的食品，比如发霉的面包，您不仅可以要求赔偿您的直接经济损失（即购买面包的价款），还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这里有几个关键点需要注意：
赔偿实际损失：您有权要求超市退还您购买面包的价款。
支付赔偿金：除了实际损失外，您还有权要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。例如，如果面包的价格是100元，您有权要求1000元的赔偿金；如果因为食用发霉面包导致了医疗费用等额外损失，比如500元，那么您有权要求1500元的赔偿金。
最低赔偿金额保障：如果按照上述方法计算的赔偿金额不足一千元，那么根据法律规定，赔偿金额将直接定为一千元，以确保您能够获得足够的补偿。
二、赔偿步骤与方式
保留证据：首先，您需要确保发霉面包的原状，并妥善保存购物小票、面包包装等能够证明您购买时间、地点以及产品信息的证据。这些证据将是您后续维权的重要依据。
与经营者协商：携带好相关证据，前往超市找到相关负责人，向他们说明情况并提出合理的赔偿要求。通常情况下，超市为了维护自身的商业信誉，会积极处理此类问题。
投诉举报：如果与超市的协商没有达成一致，您可以向当地的市场监督管理部门（比如食品药品监督管理局）进行投诉，请求他们介入调查和调解。同时，您也可以拨打12315消费者投诉举报专线进行投诉。
法律诉讼：如果上述途径都没有能够解决问题，您还可以选择向人民法院提起诉讼，要求超市或生产者承担相应的法律责任并进行赔偿。
三、注意事项
及时维权：在发现面包发霉后，您应该尽快采取行动，避免超过诉讼时效。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。
了解法律条款：在维权过程中，了解并熟悉相关的法律法规将有助于您更好地维护自己的合法权益。
综上所述，当您在超市购买到发霉的面包时，不要慌张，按照上述步骤积极维护自己的权益。通过保留证据、与经营者协商、投诉举报或法律途径，您完全有权依法要求并获得相应的赔偿。