结论：两人有限公司中一人死亡，公司不一定会直接变为一人有限公司，这取决于死亡股东的股权继承情况以及公司章程或股东会决议的相关规定。
详细分析：
股权继承角度：
- 根据《公司法》的相关规定，自然人股东死亡后，其合法继承人可以继承股东资格；但是，公司章程另有规定的除外。这意味着，如果公司章程没有特别规定，死亡股东的合法继承人将继承其股权，成为公司的新股东。
- 在这种情况下，如果死亡股东的继承人成为公司的新股东，且公司原有另一股东继续存在，那么公司仍然保持两人有限公司的形式，不会直接变为一人有限公司。
公司章程或股东会决议角度：
- 如果公司章程规定，股东死亡后其股权需由其他股东或公司回购，或者股东会决议决定不接纳死亡股东的继承人为新股东，那么死亡股东的股权可能会被其他股东或公司收购。
- 在这种情况下，如果死亡股东的股权被全部收购，且公司没有引入新的股东，那么公司可能会变为一人有限公司。但这也取决于公司章程或股东会决议的具体内容，以及是否满足一人有限公司的设立条件。
实际操作中的考虑：
- 在实际操作中，两人有限公司中一人死亡后，公司应首先查看公司章程中关于股权继承和股东资格继承的规定。
- 如果公司章程没有相关规定，或者规定不明确，公司应召开股东会会议，就死亡股东的股权继承和公司形式变更等问题进行决议。
- 在决议过程中，应充分考虑各股东的意见和利益，确保决议的合法性和合理性。
法律建议：
- 对于两人有限公司的股东来说，为了预防未来可能出现的股权继承和公司形式变更问题，建议在公司章程中明确规定股权继承和股东资格继承的相关条款。
- 如果公司章程中没有相关规定，或者规定已经不适应公司发展的需要，建议及时召开股东会会议进行修订和完善。
- 在处理死亡股东的股权继承和公司形式变更问题时，应遵循相关法律法规的规定，确保操作的合法性和合规性。
可能后果：
- 如果处理不当，可能会导致公司股东之间的纠纷和冲突，影响公司的正常运营和发展。
- 在极端情况下，如果公司无法就股权继承和公司形式变更等问题达成一致意见，可能会导致公司解散或清算等严重后果。
因此，在处理两人有限公司中一人死亡的问题时，应谨慎对待，充分考虑各种可能性和后果，确保公司的稳定和持续发展。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。