结论：和欠债人签订了还款协议，但欠款人到期没有还款，这一行为主要涉及违反合同约定，可能构成违约行为，需承担相应的民事责任。在特定情况下，还可能涉及刑事责任。以下从民事和刑事两个角度进行详细分析：
民事角度
违约行为：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人之间依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。欠款人未按照还款协议约定的期限和方式还款，即构成违约行为。
- 作为债权人，你有权要求欠款人继续履行还款义务，即按照协议约定的金额和期限还款。
民事责任：
- 欠款人需承担违约责任，包括支付逾期利息、违约金（如果协议中有约定）以及因违约给你造成的损失（如诉讼费、律师费等）。
- 你可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式来维护自己的合法权益。如果选择诉讼，需要向法院提交还款协议、转账记录等相关证据，以证明欠款事实和欠款人的违约行为。
刑事角度（特定情况）
诈骗罪：
- 如果欠款人在签订还款协议时就有非法占有的目的，即根本没有打算还款，而是通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取你的财物，那么这一行为可能构成诈骗罪。
- 诈骗罪的成立需要满足一定的条件，如欠款人具有非法占有的目的、实施了欺骗行为、你因欺骗行为而产生了错误认识并处分了财物等。
拒不执行判决、裁定罪：
- 如果你通过诉讼获得了法院的判决或裁定，要求欠款人还款，但欠款人有能力执行而拒不执行，且情节严重的，可能构成拒不执行判决、裁定罪。
- 这一罪名的成立需要满足一定的条件，如欠款人具有执行能力、拒不执行法院判决或裁定、情节严重等。
建议
收集证据：
- 保留好还款协议、转账记录、聊天记录等相关证据，以证明欠款事实和欠款人的违约行为。
协商与调解：
- 在采取法律手段之前，可以尝试与欠款人进行协商或调解，寻求和解的可能性。
法律途径：
- 如果协商和调解无果，可以考虑通过仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
关注刑事风险：
- 如果怀疑欠款人存在诈骗或拒不执行判决、裁定等刑事犯罪行为，可以向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。
示例：假设你和欠款人签订了一份还款协议，约定欠款人应在某日前还款10万元。但到期后，欠款人未还款且拒绝沟通。此时，你可以先尝试与欠款人协商或调解，如果无果，则可以向法院提起诉讼，要求欠款人还款并支付逾期利息和违约金。如果法院判决后欠款人仍拒不执行，且你有证据证明其有能力执行而拒不执行，那么你可以向公安机关报案，追究其拒不执行判决、裁定罪的刑事责任。
最后，如果你在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。