结论前置：

1. 签暑假工合同一般不影响应届生身份，但具体还需根据用人单位的规定及实际情况来判断。

详细分析：

首先，我们需要明确“应届生”的定义。应届生通常是指在应该毕业的年份正常毕业的毕业生，且处于毕业季尚未正式就业的状态。在择业期内（国家规定一般为两年，部分地区可能有所差异），若毕业生仍未落实稳定就业单位，则仍被视为应届生。

暑假工，顾名思义，是学生在暑假期间从事的临时性工作。这种工作的性质是短期的、非正式的，通常不会涉及档案调动、社保缴纳等正式就业才会涉及的事项。因此，从一般意义上来说，签订暑假工合同并不会改变毕业生的应届生身份，因为暑假工并不构成正式的就业。

然而，我们也需要考虑到一些特殊情况。有些用人单位在招聘时对“应届生”的定义可能会更加严格。他们可能会要求应聘者不仅要在应毕业年份正常毕业，还不能与任何单位签订过劳动合同，或者不能有过社会保险缴纳记录等。这是因为这些用人单位可能希望招聘到完全没有工作经验或社会经历的应届毕业生，以更好地进行培养和塑造。

法律建议与风险提示：

1. 了解用人单位要求：在求职前，毕业生应仔细了解目标用人单位对应届生的具体要求。如果用人单位对应届生的定义较为宽松，那么签订暑假工合同一般不会影响应聘者的应届生身份；但如果用人单位对应届生的要求较为严格，那么毕业生就需要根据自己的实际情况来判断是否仍然符合用人单位的招聘要求。

2. 保留相关证据：如果毕业生担心签订暑假工合同会影响自己的应届生身份，可以在签订合同前与用人单位进行沟通，明确合同性质及是否会影响应届生身份，并保留好相关沟通记录或证据。

3. 咨询专业人士：如果毕业生对用人单位的要求或合同内容存在疑问，或者担心自己的权益受到侵害，可以及时向我这样的专业律师咨询，以获得更准确的解答和指导。

总结：

签暑假工合同一般不会影响应届生的身份，但具体情况还需根据用人单位的规定及毕业生的实际情况来判断。毕业生在求职前应仔细了解用人单位的招聘要求，并咨询专业人士以获得更准确的解答和指导。如果有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。