在刑事案件中，被害人出具谅解书后，案件并不一定可以撤诉，这主要取决于案件的性质和具体情节。以下是对此问题的详细分析：
一、公诉案件与自诉案件的区别
公诉案件：
- 一般情况：在公诉案件中，即使被害人出具了谅解书，案件也不一定会撤诉。因为公诉案件的追诉权由国家行使，检察机关会根据案件的具体情况和法律规定来决定是否提起公诉。谅解书只是作为量刑时的一个考虑因素，可能使被告人获得从轻或减轻处罚的机会，但并不直接导致案件撤销。
- 特殊情况：如果犯罪情节轻微，依照刑法规定不需要判处刑罚或者免除刑罚的，且犯罪嫌疑人取得被害人谅解，检察机关可能会根据《刑事诉讼法》第一百七十七条第二款的规定，作出不起诉决定。但这属于特殊情况，并非普遍适用。
自诉案件：
- 可以撤诉：在自诉案件中，被害人有更多的自主权。根据《刑事诉讼法》第二百一十二条的规定，自诉人在宣告判决前，可以同被告人自行和解或者撤回自诉。因此，如果被害人出具了谅解书，并决定撤回自诉，法院通常会准许。
二、谅解书在量刑中的作用
无论案件是公诉还是自诉，谅解书在量刑时都可能起到重要作用。法院在审理案件时，会综合考虑各种情节，包括被害人的谅解情况，来对被告人做出公正的判决。谅解书可能使被告人获得从轻或减轻处罚的机会，甚至在某些情况下可能适用缓刑。
三、实际操作中的注意事项
- 谅解书的真实性：谅解书必须是在双方自愿、平等、无欺诈、无胁迫的情况下签订的，才具有法律效力。如果谅解书是在违背被害人真实意愿的情况下签订的，被害人有权依法申请撤销。
- 与司法机关的沟通：在出具谅解书后，被害人或其家属应与司法机关保持沟通，了解案件进展和谅解书对案件处理的影响。
- 法律后果的考虑：在决定是否出具谅解书时，被害人应充分考虑法律后果。谅解书一旦出具，可能对被告人的量刑产生重要影响，因此应慎重考虑。
四、具体案例说明
- 公诉案件示例：如故意伤害案件中，即使被害人出具了谅解书，但如果伤害情节严重，检察机关仍可能依法提起公诉。不过，在量刑时，法院可能会考虑谅解书的因素，对被告人从轻或减轻处罚。
- 自诉案件示例：如侮辱、诽谤案件（除严重危害社会秩序和国家利益外），如果被告人赔礼道歉并取得被害人谅解，被害人可以向法院申请撤回自诉，法院通常会准许。
总结来说，刑事案件中被害人出具谅解书后，案件是否可以撤诉取决于案件的性质和具体情节。在公诉案件中，谅解书通常不直接导致撤诉，但可能作为量刑时的考虑因素；在自诉案件中，被害人则有权在宣告判决前撤回自诉。如果您或您身边的人遇到了类似的情况，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。