结论：摩托车被售后私自拆解后起诉退车的胜算大小，取决于多个因素，包括售后行为的性质、是否构成违约或侵权、以及您能否提供充分证据等。以下从不同角度为您详细分析。
一、售后行为的性质与法律后果
违约行为：
- 如果您与售后之间存在维修合同或服务协议，且协议中明确规定了售后不得私自拆解摩托车，那么售后的行为可能构成违约。
- 根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。在此情况下，您有权要求售后承担违约责任，包括但不限于修复摩托车、赔偿损失或退车等。
侵权行为：
- 如果售后的拆解行为导致摩托车损坏或价值减损，且该行为未经您同意，那么售后可能构成侵权。
- 根据《民法典》中关于侵权责任的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，您有权要求售后赔偿损失，包括摩托车的修复费用、价值减损等。如果损失严重，且售后无法修复或赔偿，您也可以考虑要求退车。
二、证据收集与诉讼策略
证据收集：
- 要成功起诉售后并要求退车，您需要提供充分证据证明售后的拆解行为未经您同意，且该行为导致摩托车损坏或价值减损。
- 证据可以包括维修合同、服务协议、拆解前后的照片或视频、维修记录、证人证言等。这些证据将有助于证明售后的违约或侵权行为，以及您因此遭受的损失。
诉讼策略：
- 在起诉前，您可以先尝试与售后协商解决纠纷，如要求修复摩托车、赔偿损失或退车等。如果协商无果，再考虑通过法律途径解决。
- 在诉讼过程中，您可以根据售后的行为性质和证据情况，选择主张违约责任或侵权责任。如果售后的行为既构成违约又构成侵权，您也可以选择同时主张两者，以增加胜诉的可能性。
三、胜诉可能性的评估
证据充分性：
- 如果您能够提供充分证据证明售后的拆解行为未经您同意，且该行为导致摩托车损坏或价值减损，那么您的胜诉可能性将大大增加。
法律适用与解释：
- 在诉讼过程中，法院将根据相关法律法规和司法解释对案件进行审理和判决。如果售后的行为确实违反了法律法规或合同约定，且您能够提供充分证据支持自己的主张，那么法院很可能会支持您的诉讼请求。
售后态度与赔偿能力：
- 售后的态度和赔偿能力也会影响您的胜诉可能性和实际获得赔偿的金额。如果售后态度恶劣且拒绝赔偿，那么您可能需要通过法律途径来维护自己的权益。同时，如果售后没有足够的赔偿能力，那么即使您胜诉也可能面临执行难的问题。
建议：如果您认为摩托车被售后私自拆解且该行为导致您遭受了损失，建议您先收集相关证据并咨询专业律师（即我，郭佳宁律师，专注于交通事故处理、保险理赔领域）的意见。我将根据您的具体情况和证据情况，为您提供更具体的法律建议和诉讼策略。