针对您提出的“学校强制签就业协议怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，根据教育部的相关规定，学校是不准以任何方式强迫毕业生签订就业协议的。教育部在多个文件中都明确强调了这一点，旨在保护毕业生的自主选择权和合法权益。
针对您提到的具体情况，我逐一进行解答：
登记毕业去向是否一定要上传就业协议？
- 不是的。根据《教育部办公厅关于建立高校毕业生毕业去向登记制度的通知》，教育部门建立的是毕业去向登记制度，而非强制要求上传就业协议。如果您暂未就业，可以选择上报“未就业”，这也是毕业去向的一种。毕业资格与是否签订就业协议无关。
是否可以拒签电子就业协议？
- 当然可以。您有权自主选择是否签订就业协议，学校不得强迫或诱导您签订。如果您不打算在实习的公司继续工作，或者尚未找到合适的工作，完全有权拒绝签订电子就业协议。
学校能否用不签扣押毕业证要求上传就业协议？
- 不能。教育部明确规定，不准将毕业证书、学位证书发放与毕业生签约挂钩。学校无权因为您不签订就业协议而扣押您的毕业证或学位证。这是严重的违规行为，您可以向相关部门投诉。
实习证明能否作为学校要求的上传在“广东大学生就业创业”小程序的就业证明？
- 不能。根据教育部的规定，不准将毕业生顶岗实习、见习证明材料作为就业证明材料。实习证明只能证明您曾经在某公司实习过，但不能证明您已经就业或签订了就业协议。
针对您的情况，我建议您采取以下措施：
- 与学校沟通：首先，您可以与辅导员或学校就业指导中心进行沟通，明确表达您的意愿和困惑，要求学校尊重您的自主选择权。
- 了解政策：详细了解教育部的相关规定和学校的就业政策，确保自己的权益不受侵害。
- 寻求帮助：如果学校仍然强迫您签订就业协议或采取其他不当行为，您可以向当地教育部门或相关监管机构投诉，寻求帮助和支持。
总之，作为毕业生，您有权自主选择是否签订就业协议，学校不得强迫或诱导您签订。如果您遇到任何问题或困惑，都可以及时与学校沟通或寻求相关部门的帮助。希望这些解答能对您有所帮助。