乡政府使用该销毁的旧公章，确实属于违规行为。以下从多个角度对此问题进行分析：

1. 公章的法律效力与销毁程序：

   • 公章是政府机关、企事业单位等组织行使职权、履行职责的重要凭证，具有法律效力。一旦公章被决定销毁，即意味着其法律效力被终止，不再具有代表组织行使职权的资格。
   • 销毁公章通常需要遵循严格的程序，包括登记、审批、销毁等环节，以确保公章的合法、安全销毁，防止被非法利用。

2. 乡政府使用已销毁公章的违规性：

   • 乡政府作为基层政府机关，其公章的使用必须严格遵守相关法律法规和规章制度。使用已销毁的公章，不仅违反了公章管理的规定，也损害了政府机关的公信力和形象。
   • 从法律后果来看，使用已销毁的公章可能构成伪造、变造国家机关公文、证件、印章等违法行为，根据情节轻重，可能面临行政处罚甚至刑事处罚。

3. 可能引发的法律后果与责任：

   • 如果乡政府使用已销毁的公章进行文件签署、合同签订等行为，这些文件或合同可能因公章无效而被认定为无效，给相关方带来损失。
   • 乡政府及相关责任人员可能因违规使用公章而承担行政责任，如被警告、记过、降级等；情节严重的，还可能构成犯罪，被追究刑事责任。

4. 建议与措施：

   • 乡政府应立即停止使用已销毁的公章，并对已使用的公章进行追回和销毁处理，以防止进一步损害。
   • 乡政府应加强对公章的管理和监督，建立健全公章使用、保管、销毁等制度，确保公章的合法、安全使用。
   • 如因使用已销毁公章给相关方造成损失的，乡政府应积极承担赔偿责任，并依法追究相关责任人员的责任。

综上所述，乡政府使用该销毁的旧公章是违规行为，可能引发严重的法律后果和责任。因此，乡政府应严格遵守公章管理的规定，确保公章的合法、安全使用。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。