结论：爸妈的钱是否可以让姐姐保管，这主要取决于爸妈的意愿以及姐姐的保管能力和诚信度，同时需考虑家庭成员间的信任和沟通情况。从法律角度来看，只要爸妈具备完全民事行为能力，他们有权自主决定自己的财产如何管理和使用，包括让姐姐保管。但这一安排也可能带来一些潜在问题和风险，需要谨慎考虑。
详细分析：
法律角度：
- 自主决定权：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年人具有完全民事行为能力，有权自主决定自己的财产如何管理和使用。因此，如果爸妈愿意，他们完全可以让姐姐保管自己的钱财。
- 代理关系：如果姐姐接受保管，那么她和爸妈之间就形成了一种代理关系。姐姐需要按照爸妈的意愿和指示来管理这些钱财，不得擅自使用或处分。
家庭关系角度：
- 信任与沟通：让姐姐保管钱财需要建立在家庭成员间的充分信任和良好沟通基础上。如果家庭成员间存在信任问题或沟通不畅，这一安排可能会引发矛盾和纠纷。
- 公平与透明：为了确保家庭关系的和谐，这一安排应当公平透明。姐姐应当定期向爸妈汇报钱财的管理情况，包括收支明细等，以确保爸妈对钱财的使用情况有充分的了解。
潜在风险与问题：
- 姐姐的诚信度：如果姐姐的诚信度存在问题，她可能会擅自使用或处分爸妈的钱财，给爸妈带来经济损失。
- 家庭矛盾：如果其他家庭成员对这一安排存在异议或不满，可能会引发家庭矛盾，甚至导致法律纠纷。
- 法律责任：如果姐姐在保管过程中因过失或故意导致钱财损失，她可能需要承担相应的法律责任。
建议：
- 明确意愿与指示：如果爸妈决定让姐姐保管钱财，应当明确表达自己的意愿和指示，包括钱财的用途、管理方式等。
- 签订书面协议：为了确保双方权益，可以签订一份书面协议，明确姐姐的保管责任、义务以及违约责任等。
- 定期监督与检查：爸妈应当定期监督和检查姐姐对钱财的管理情况，确保钱财的安全和合理使用。
- 考虑其他安排：如果家庭成员间存在信任问题或沟通不畅，或者担心姐姐的保管能力，可以考虑其他安排，如将钱财存入银行、委托专业机构管理等。
后续行动：
如果您对爸妈的钱财保管问题还有进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况和需求，为您提供更全面、专业的法律服务。