结论：自己离职后，在符合一定条件下，确实可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是对这一问题的详细分析：
可以申请劳动仲裁的情形
用人单位存在违法行为：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，如果用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等，劳动者因此主动辞职的，有权申请劳动仲裁，并要求用人单位支付经济补偿。例如，公司长期拖欠工资或未提供必要的工作条件，劳动者辞职后可申请劳动仲裁，追讨欠薪及经济补偿。
其他权益纠纷：
- 即使劳动者主动辞职并非因用人单位的违法行为，但在劳动关系存续期间存在的其他劳动争议，如加班工资、年休假、工伤待遇、竞业限制补偿、劳动合同解除的赔偿金或补偿金计算等争议，劳动者同样可以在辞职后申请劳动仲裁。比如，劳动者在职期间加班但未获加班工资，辞职后可申请劳动仲裁追讨。
申请劳动仲裁的限制条件
仲裁时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，自当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。若劳动者自辞职后超过一年才申请劳动仲裁，且不存在时效中断、中止的情形，将面临败诉风险。因此，劳动者应及时行使自己的权利，避免错过仲裁时效。
明确的仲裁请求和事实理由：
- 申请劳动仲裁时，劳动者需明确自己的仲裁请求，如要求支付工资、经济补偿等，并清晰陈述相关事实和理由。若请求不明确或缺乏事实依据，可能导致仲裁申请不被受理或得不到支持。劳动者应详细准备自己的仲裁请求及相应的事实和法律依据。
证据材料的准备：
- 劳动者在申请劳动仲裁时，还需准备充分的证据材料来支持自己的主张。这包括但不限于劳动合同、工资单、加班记录、社保缴费证明、辞职信及回复、与用人单位的沟通记录等。证据材料的充分性和有效性对于仲裁结果具有重要影响。
申请劳动仲裁的流程与材料
- 流程：劳动者需要按照劳动仲裁委员会的要求和流程提交仲裁申请，包括填写申请表、提交证据材料、参与调解或庭审等。在整个过程中，劳动者应保持冷静、理性，并积极配合仲裁委员会的工作。
- 材料：
- 劳动仲裁申请书：载明劳动者和用人单位的基本信息、仲裁请求、事实和理由等。
- 证据材料：包括劳动合同、工资条、考勤记录、加班记录、社会保险缴纳记录等，用于证明劳动关系及用人单位的违法行为。
- 身份证明：劳动者的身份证复印件等有效身份证明材料。
实际建议
- 及时咨询与准备：如果你认为自己离职后权益受到侵害，建议尽快咨询专业律师（即我本人，李宁律师，专注于婚姻家庭、刑事辩护、劳动纠纷、经济纠纷领域），了解具体的法律程序和所需材料，以便及时准备和提交仲裁申请。
- 全面收集证据：在申请劳动仲裁前，尽可能全面地收集与争议相关的证据材料，确保自己的主张有充分的依据。
- 注意仲裁时效：密切关注仲裁时效的限制，确保在规定的时效期内提出申请，避免因错过时效而丧失维权机会。
总之，自己离职后，在符合一定条件下，确实可以申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。但需注意仲裁时效、明确的仲裁请求及事实理由，并准备充分的证据材料。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。