在五一劳动节期间，只有5月1日当天加班算三倍工资，其他调休放假的时间若安排加班且不能补休，则算双倍工资。以下是详细分析：
法定节假日加班费规定
- 根据我国《劳动法》及《全国年节及纪念日放假办法》的相关规定，五一劳动节的法定节假日为5月1日这一天。
- 在此期间，如果用人单位安排劳动者工作，应支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之三百的工资报酬，即我们通常所说的“三倍工资”。这一规定旨在保障劳动者在重要节假日期间的休息权益，同时对其因工作需要而牺牲休息时间给予经济补偿。
休息日加班费规定
- 五一劳动节通常会通过调休形成连续的假期，除5月1日以外的其他调休放假时间属于休息日。
- 对于在这些休息日安排劳动者工作的用人单位，如果不能安排补休，那么应当支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之二百的工资报酬，即“双倍工资”。这是为了保障劳动者在休息日的休息权利，并对其进行适当的经济补偿。
具体加班日期的确定与注意事项
- 要准确了解哪几天算三倍工资或双倍工资，需要参考当年国务院发布的五一劳动节放假通知。因为每年的放假安排可能会有所不同，比如有时五一劳动节会与周末连休形成小长假，这时只有5月1日当天为法定节假日，其他日期为调休的休息日。
- 用人单位和劳动者都应密切关注当年的放假通知，以便正确计算加班费。同时，劳动者在加班前应与用人单位明确加班工资的计算方式和标准，并在加班时保留好相关证据，如加班通知、考勤记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。
举例说明：
假设某劳动者的日工资为200元，若其在五一劳动节期间（5月1日）加班一天，则用人单位应支付其600元（200元×3）的加班费；若其在其他调休放假的时间（如5月2日）加班一天且不能补休，则用人单位应支付其400元（200元×2）的加班费。
法律建议：
- 劳动者应了解自己的权益，如遇到用人单位未按规定支付加班费的情况，可以依法向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 用人单位在安排加班时，应尽量与劳动者进行沟通协商，合理安排工作时间和休息时间，以维护良好的劳动关系。同时，用人单位也应遵守相关法律法规，按时足额支付劳动者的加班费。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。