结论：分手5年后，对方为你花的300万能否通过起诉要回，需根据具体情况判断，主要包括款项性质、双方约定以及证据情况等因素。以下从不同角度为你详细分析：
1. 款项性质
赠与性质：如果这300万是对方在恋爱期间出于自愿、无偿给予你的，且没有附加任何条件或约定，那么这笔款项很可能被认定为赠与。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同一旦成立，赠与人通常无权要求返还，除非存在法定撤销事由（如受赠人严重侵害赠与人或其近亲属的合法权益、对赠与人有扶养义务而不履行等）。但分手5年后才主张撤销，可能已超过法定撤销期限（一般为知道或应当知道撤销事由之日起一年内）。
借贷性质：如果这300万是对方以借贷形式给你的，且双方有明确的借贷合意（如借条、转账备注等），那么这笔款项应被认定为借款。根据法律规定，借款人有义务按照约定的期限返还借款。即使分手多年，出借人仍有权要求你返还借款及相应利息（如有约定）。
其他性质：如果这300万是对方用于共同投资、购买共同财产或支付共同生活费用等，那么款项的性质可能更为复杂。这种情况下，需要具体分析款项的用途、双方的经济状况以及是否存在共同财产分割等问题。
2. 双方约定
书面约定：如果双方在恋爱期间或分手时，就这300万的性质、用途及返还问题有书面约定（如分手协议、借款合同等），那么这些约定将作为判断款项是否应返还的重要依据。
口头约定：如果双方只有口头约定，且没有其他证据佐证，那么这种约定的证明力将相对较弱。在诉讼中，法院可能难以仅凭口头约定就作出判决。
3. 证据情况
转账记录：转账记录是证明款项往来最直接的证据。如果对方能提供完整的转账记录，且转账备注中未明确款项性质（如“借款”、“赠与”等），那么法院可能需要根据其他证据来综合判断。
聊天记录、录音等：如果双方在恋爱期间或分手时，就这300万有过聊天记录、录音等证据，且这些证据能证明款项的性质或双方的约定，那么这些证据将对案件的判决产生重要影响。
证人证言：如果双方有共同的朋友或亲属能证明款项的性质或双方的约定，那么这些证人证言也可能被法院采纳作为证据。
4. 诉讼时效
建议
收集证据：如果你认为这300万不应返还，那么应尽快收集相关证据（如转账记录、聊天记录、证人证言等）来证明款项的性质或双方的约定。
咨询律师：由于案件涉及的法律问题较为复杂，且每个人的具体情况都不同，因此建议你直接向我咨询。我可以根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。
协商解决：如果可能的话，你也可以尝试与对方协商解决此事。通过协商，双方可以达成一个互谅互让的解决方案，避免不必要的法律纠纷。