当您购买到发霉的食品时，根据相关法律法规，您确实有权向商家主张赔偿。以下是我为您详细梳理的食品发霉赔偿标准及相关法律依据，希望能帮助您更好地维护自己的权益。

一、基本赔偿权利

1. 退款或更换： 您有权要求商家退换货或退还全部货款。这是基于《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条的规定，经营者提供商品造成消费者财产损害的，应承担退货、退还货款等民事责任。

2. 增加赔偿： 除了退款或更换外，您还可以根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定，要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。

二、具体赔偿标准

1. 价款十倍赔偿： 如果发霉食品未给您造成其他损失，您可以要求商家支付食品价款十倍的赔偿金。例如，如果您购买了价值200元的发霉食品，商家应赔偿您2000元。如果价款十倍不足一千元，则按一千元赔偿。

2. 损失三倍赔偿： 如果您因食用发霉食品导致身体不适或其他损失（如医疗费、误工费等），您可以要求商家按损失的三倍进行赔偿。例如，如果您的总损失为1000元，商家应赔偿您3000元。

三、惩罚性赔偿

在特定情况下，如果商家的行为被认定为明知故犯或情节严重，您还可以要求商家支付更高额的惩罚性赔偿。这是为了打击不良商家的违法行为，保护消费者的合法权益。

四、维权建议

1. 保留证据： 在发现食品发霉后，请立即拍照留证，并保留购物凭证（如发票、收据等）及问题食品的实物。这些证据在后续的维权过程中至关重要。

2. 与商家协商： 首先尝试与商家沟通协商，提出合理的赔偿要求。如果商家同意，双方可以签订赔偿协议并履行。

3. 投诉维权： 如果商家拒绝赔偿或赔偿方案不合理，您可以拨打12315消费者投诉热线，向消费者协会或市场监督管理部门投诉。这些机构会为您提供帮助和支持，维护您的合法权益。

五、注意事项

• 赔偿金额并非固定为“最低1000元”，而是根据您实际遭受的损失以及上述法律规定的赔偿标准来确定。
• 在维权过程中，请保持冷静和理性，通过合法途径表达自己的诉求。

综上所述，当您购买到发霉的食品时，请依法主张自己的权益。通过了解相关法律法规和赔偿标准，您可以更加有效地维护自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助！