食品发霉侵犯了消费者的合法权益，消费者有权要求赔偿。具体赔偿内容如下：

一、核心结论

食品发霉，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

二、法律解释

1. 基本赔偿权利：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品（如发霉食品）受到损害的，可以向经营者或生产者要求赔偿损失。

2. 惩罚性赔偿：同样依据该法条，对于生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品的行为，消费者除要求赔偿损失外，还可以主张价款十倍或者损失三倍的赔偿金。

3. 最低赔偿额：若按照价款十倍或损失三倍计算出的赔偿金额不足一千元，则商家应按照一千元进行赔偿。

三、赔偿金额的确定

• 赔偿金额并非固定为“最低1000元”，而是根据消费者实际遭受的损失以及上述法律规定的赔偿标准来确定。如果消费者购买的食品价格较低，但按照价款十倍计算仍不足1000元，则商家应赔偿1000元；如果食品价格较高，按照价款十倍计算超过1000元，则按实际计算金额赔偿。

四、维权途径与建议

1. 保留证据：消费者在遇到食品发霉等问题时，应保留好购物凭证（如发票、收据等）及问题食品的照片或视频等证据，以便后续维权。

2. 协商赔偿：发现食品问题后，消费者可尝试与销售者或生产者协商，要求给予合理赔偿。

3. 投诉与诉讼：若协商无果，消费者可向当地的消费者权益保护机构（如消协）或市场监管部门投诉，并可通过法律途径提起诉讼来维护自己的合法权益。

综上所述，消费者在购买到发霉等不符合食品安全标准的食品时，享有明确的赔偿权利。在实际操作中，消费者应根据自身情况合理确定赔偿金额，并通过合法途径积极维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。