村委会在土地承包中的权利和义务可归纳为以下核心内容，结合《农村土地承包法》《村民委员会组织法》等法律，分点说明如下：

一、村委会的权利

1. 发包权
   根据《农村土地承包法》第13条，村委会作为集体土地的所有权代表，有权依法将集体所有或国家所有依法由集体使用的土地发包给本集体经济组织成员承包。

   • 限制：发包前需经村民会议或村民代表会议三分之二以上成员同意，并报乡镇政府批准（如涉及未承包到户的土地）。
     
   • 例外：若土地已承包到户，村委会无权擅自调整承包地（除非因自然灾害等特殊情形，且需符合法定程序）。

2. 监督权
   村委会可监督承包方是否按合同约定使用土地，例如：

   • 禁止承包方改变土地农业用途（如挖鱼塘、建厂房）；
     
   • 禁止弃耕抛荒超过2年（否则村委会可收回土地并重新发包）。

3. 管理权

   • 组织土地承包经营权流转（需承包方书面委托）；
     
   • 收取承包方应承担的合理费用（如水利设施维修费），但不得擅自提高收费标准。

二、村委会的义务

1. 保障承包权稳定

   • 不得非法变更、解除承包合同（如强制收回土地）；
     
   • 承包期内，妇女结婚、离婚或丧偶，其承包地不得被收回（需保留其份额）。

2. 公开透明义务

   • 土地承包方案、流转情况等需公示，接受村民监督；
     
   • 涉及重大事项（如调整承包地）需召开村民会议，过半数成员同意方可实施。

3. 维护承包方权益

   • 协助承包方申请土地承包经营权证；
     
   • 承包方因自然灾害受损时，协助申请救济或调整土地。

4. 合同履行义务

   • 按合同约定提供土地（如清理地面附着物、保障灌溉条件）；
     
   • 不得干涉承包方自主经营权（如强制种植特定作物）。

三、常见法律风险提示

1. 违法发包：若村委会未经法定程序发包土地，承包合同可能被认定无效，需承担赔偿责任。
   
2. 滥用权力：擅自调整承包地、截留流转收益等行为，可能被追究行政责任或民事赔偿责任。
   
3. 程序瑕疵：未召开村民会议或未公示导致决策违法，相关决议可能被撤销。

如有具体纠纷（如村委会强行收回土地、承包合同纠纷等），可进一步说明情况，我会结合案例为您分析应对策略。