针对被扣押的不合格电缆金额约110万的情况，结合法律实务经验，处理方式需分步骤进行，具体如下：

1. 立即启动内部调查与证据固定

   • 核心动作：企业应第一时间成立专项小组，核查该批次电缆的生产、采购、质检、出入库记录，确认不合格原因（如原材料缺陷、生产工艺问题、故意掺杂等），并固定相关证据（如检测报告、生产日志、沟通记录等）。
     
   • 法律依据：根据《产品质量法》第41条，若因产品缺陷造成损害，生产者需承担赔偿责任；若能证明缺陷非自身原因（如供应商提供劣质原材料），可向第三方追偿。
     
   • 风险提示：若企业存在故意生产、销售不合格产品的行为，可能触犯《刑法》第140条（生产、销售伪劣产品罪），需立即停止相关行为并评估刑事风险。

2. 配合行政机关调查，争取从轻处理

   • 核心动作：主动联系扣押机关（如市场监管局、公安机关），提交书面说明材料，配合现场检查、询问等程序，避免因抗拒调查加重处罚。
     
   • 法律依据：根据《行政处罚法》第32条，当事人主动消除或减轻违法行为危害后果的，可从轻或减轻处罚；根据《产品质量法》第49条，生产、销售不合格产品且货值金额100万以上的，可处货值金额1-3倍罚款，情节严重的可吊销营业执照。
     
   • 实务建议：若企业能证明已采取召回、赔偿等补救措施，或存在首次违法、非主观故意等情节，可争取适用“首违不罚”或降低罚款倍数。

3. 评估刑事风险，必要时主动投案

   • 核心动作：若扣押机关为公安机关，需立即评估是否涉嫌刑事犯罪（如生产、销售伪劣产品罪）。若货值金额达110万，已达到该罪“数额较大”标准（15万以上），可能面临2年以下有期徒刑或拘役，并处或单处销售额50%-2倍罚金。
     
   • 法律依据：根据《刑法》第140条及司法解释，若企业主动投案并如实供述，可认定为自首，依法从轻或减轻处罚；若积极退赃、赔偿损失，可酌情从宽处理。
     
   • 风险提示：若企业存在隐匿、转移证据或拒不配合调查等行为，可能被认定为“情节特别严重”，面临更重刑罚。

4. 制定长期合规整改方案

   • 核心动作：无论行政或刑事程序如何处理，企业均需完善质量管理体系，包括加强原材料检测、优化生产工艺、增设质检环节、建立产品追溯系统等，避免同类问题再次发生。
     
   • 法律依据：根据《产品质量法》第13条，生产者需对其生产的产品质量负责，不得以不合格产品冒充合格产品；根据《标准化法》第27条，企业需按标准组织生产经营活动。
     
   • 实务建议：可聘请专业律师或质量认证机构协助整改，并定期开展内部合规培训，降低未来法律风险。

总结：被扣押不合格电缆金额110万的处理需兼顾“当前应对”与“长期合规”，建议企业优先固定证据、配合调查、评估刑事风险，同时制定整改方案。若需进一步分析具体情节（如不合格原因、扣押机关性质等），可直接向我咨询，我将结合细节提供更精准的建议。