抚养费的支付方式及诉讼策略需根据具体情况选择，不能简单理解为“每年起诉一次”或“18岁一次性起诉”，需结合法律程序和实际需求综合判断。以下是具体分析：

1. 抚养费支付方式的法律基础

根据《民法典》第1085条，抚养费支付方式由双方协议或法院判决确定，通常包括：

• 定期支付（如按月、季度、年）：适用于支付方收入稳定的情况，便于执行和调整；
• 一次性支付：需满足特定条件（如支付方有经济能力且双方同意），或支付方存在逃避履行义务的风险（如长期出国、隐匿财产等）。

关键点：法律未强制要求一次性支付，但允许在合理条件下协商或判决一次性支付。

2. 诉讼策略的选择

（1）能否每年起诉一次？

• 原则上不鼓励：抚养费纠纷通常通过一次诉讼解决支付标准、方式及期限，后续仅在情况变化（如支付方收入增加、子女需求变化）时通过变更之诉调整，而非每年重新起诉。
• 例外情形：若支付方长期拖欠且拒不履行生效判决，可申请强制执行并追究其法律责任（如罚款、拘留），但无需每年重新起诉。

（2）能否在子女18岁时一次性起诉？

• 可主张未支付部分的累计金额：若支付方未按判决或协议履行义务，子女或监护人可在成年后（18岁）一次性起诉要求支付全部未付抚养费，但需注意诉讼时效（一般为3年，自知道权利受损之日起算）。
• 一次性支付需提前约定或判决：若希望在子女成年时一次性获得抚养费，需在离婚协议或诉讼中明确约定，或提供证据证明一次性支付的合理性（如支付方有巨额财产、子女有特殊需求等）。

3. 实务建议

• 优先协商或调解：通过律师协助与对方沟通，制定灵活的支付方案（如分期支付+担保），减少诉讼成本。
• 及时申请强制执行：若支付方拖欠，立即向法院申请强制执行，避免拖延导致执行困难。
• 保留证据：保存支付记录、沟通记录、子女实际开支证明等，以备诉讼或调整抚养费时使用。

总结：抚养费的支付方式需结合法律程序和实际需求，既可定期支付也可一次性支付，但需通过合法途径确定。若遇到支付纠纷，建议根据具体情况选择诉讼或执行策略，并提前咨询律师制定方案。如有进一步问题，可直接向我提问。