妻子全权委托老公处理债务的委托书，可参考以下模板撰写，但需根据实际情况调整并确保符合法律要求：

委托书模板

委托人（妻子姓名）：[具体姓名]，身份证号码：[具体身份证号]，住址：[具体住址]

受托人（丈夫姓名）：[具体姓名]，身份证号码：[具体身份证号]，住址：[具体住址]

委托事项：

本人（委托人）因[具体原因，如工作繁忙、身体不适等，若无特殊原因可省略]，特全权委托我的丈夫（受托人）代表我处理以下债务相关事宜：

1. 债务确认：确认我与[债权人姓名/公司名称]之间存在的债务关系，包括但不限于债务金额、债务期限、利息计算方式等。

2. 债务协商：与债权人就债务的偿还方式、期限、利率等条款进行协商，并达成书面协议。

3. 债务偿还：代表我向债权人偿还债务，包括但不限于转账、现金交付等方式，并保留相关凭证。

4. 债务纠纷处理：如发生债务纠纷，代表我进行诉讼或仲裁，包括但不限于提交证据、参与庭审、签署法律文书等。

5. 其他相关事宜：处理与上述债务相关的所有其他事宜。

委托权限：

本人授予受托人上述委托事项的全权代理权，包括但不限于签署文件、收取款项、提出异议等。受托人在代理权限内所实施的一切法律行为，本人均予以承认，并承担相应的法律责任。

委托期限：

本委托书自签署之日起生效，至上述委托事项全部办理完毕之日止。

委托人声明：

本人确认，上述委托事项系本人真实意愿表示，未受到任何胁迫或欺诈。本人对受托人在代理权限内所实施的一切法律行为均予以认可，并愿意承担由此产生的一切法律后果。

委托人（签字/盖章）：[妻子手写签名]

日期：[具体日期]

注意事项

1. 真实性：委托书必须真实反映委托人的意愿，不得存在欺诈、胁迫等情形。

2. 明确性：委托事项和委托权限应明确具体，避免模糊不清或产生歧义。

3. 合法性：委托书的内容应符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害他人合法权益。

4. 签署与盖章：委托书应由委托人亲自签署或盖章，并注明签署日期。如委托人无法亲自签署，可委托他人代签，但需提供有效的授权委托书。

5. 公证与见证：为增强委托书的法律效力，可考虑进行公证或见证。但公证或见证并非必需程序，具体取决于实际情况和需求。

6. 保留副本：委托书应一式多份，委托人、受托人各执一份，必要时可留存于相关机构或部门备案。

在撰写和签署委托书时，建议双方充分沟通并明确各自的权利和义务，以确保委托事项的顺利办理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。