企业法人签字贷款还不上，是否会冻结个人账户和财产，这主要取决于贷款的性质以及法人是否提供了个人担保。以下是对这一问题的详细分析：
贷款性质为个人贷款或提供了个人担保的情况：
- 如果企业法人以个人名义贷款，或者在企业贷款过程中提供了个人担保，那么当贷款无法偿还时，银行或金融机构有权向法院申请冻结该法人的个人账户和财产。这是因为，在这种情况下，法人个人对贷款负有直接或连带责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，担保人在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的情形时，应当按照约定履行债务或者承担责任。因此，如果法人提供了个人担保，就需要承担相应的法律责任。
贷款性质为企业贷款且未提供个人担保的情况：
- 如果贷款是企业贷款，且法人没有提供个人担保，那么一般情况下，银行或金融机构只能针对企业的资产进行追偿，而不能直接冻结法人的个人账户和财产。这是因为，企业作为独立的法人实体，其债务应由企业自身承担。
- 特殊情况：然而，也存在一些特殊情况。例如，如果法人存在滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，严重损害公司债权人利益的行为，那么根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，法人可能需要对企业债务承担连带责任。在这种情况下，银行或金融机构也有可能申请冻结法人的个人账户和财产。
法律建议：
- 对于企业法人而言，在签字贷款时，应明确贷款的性质和用途，以及自己是否需要提供个人担保。如果不需要提供个人担保，应确保贷款合同中明确这一点，以避免未来可能出现的法律纠纷。
- 如果已经提供了个人担保，且贷款无法偿还，法人应积极与银行或金融机构协商解决方案，如延期还款、分期还款等，以减轻自身的法律责任。
- 在任何情况下，法人都应遵守法律法规，不得滥用公司法人独立地位和股东有限责任，逃避债务，否则将可能面临严重的法律后果。
可能后果：
- 如果法人因贷款无法偿还而被冻结个人账户和财产，这将对其个人生活和经济状况产生严重影响。因此，法人应谨慎对待贷款问题，确保自己有能力偿还贷款，以避免不必要的法律风险。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。