结论：对方欠钱不还，是否可以起诉对方及其配偶，关键在于该债务是否属于夫妻共同债务。以下分情况详细说明：

1. 若债务属于夫妻共同债务：

   • 可以起诉对方及其配偶。夫妻共同债务通常包括：
     • 共同意思表示所负的债务：如夫妻双方共同签名或一方事后追认的债务，例如双方在借条上签字或一方明确表示认可债务。
     • 为家庭日常生活需要所负的债务：如一方以个人名义借款用于购买生活用品、支付水电费、子女教育费等家庭正常生活开销。
     • 用于夫妻共同生活、共同生产经营的债务：如一方借款用于夫妻共同经营的店铺进货、扩大生意规模等，且债权人能够证明该债务用于夫妻共同生活或生产经营。

2. 若债务不属于夫妻共同债务：

   • 一般只能起诉债务人本人，不能起诉其配偶。不属于夫妻共同债务的情形包括：
     • 个人债务：如一方纯粹为个人赌博、吸毒等违法犯罪活动所借的债务，或以个人名义借款用于个人的非家庭生活用途，且未得到另一方的追认。

法律建议与注意事项：

• 收集证据：在起诉前，务必收集相关证据来证明债务的性质。这包括但不限于夫妻双方共同签字的借条、能体现用于家庭共同生活支出的转账记录、消费记录等。证据的充分性将直接影响法院对债务性质的认定。

• 明确被告信息：提供准确的被告信息，包括欠款人及其配偶的姓名、性别、年龄、住址等，以便法院能够有效地送达法律文书。

• 法律后果：如果债务被认定为夫妻共同债务，法院将判决双方共同承担还款责任；如果债务被认定为个人债务，则只能由借款人自行偿还。

举例说明：

• 夫妻共同债务案例：假设甲向乙借款10万元，用于夫妻共同经营的店铺进货，且甲的妻子在借条上签字或事后表示认可该债务。在此情况下，乙可以起诉甲及其妻子，要求共同承担还款责任。

• 个人债务案例：假设甲向乙借款10万元，用于个人赌博活动，且甲的妻子对此并不知情也未追认。在此情况下，乙只能起诉甲本人，不能起诉其妻子要求承担还款责任。

总结：在决定是否起诉对方及其配偶时，必须依据具体的法律规定和事实情况来判断债务的性质。通过综合考量债务的用途、是否有共同意思表示等因素，可以确定是否属于夫妻共同债务，并据此决定是否可以起诉对方及其配偶要求共同承担还款责任。在整个过程中，收集充分的证据是至关重要的。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。