结论：在交通事故中，若妻子进货时发生事故，是否可以追加她老公为被告，需根据具体情况判断，一般情况下不能直接追加，但在特定情形下可以。以下从不同角度进行分析：

一、一般情况：不能直接追加

1. 法律关系独立性：交通事故责任纠纷主要涉及侵权法律关系，即因一方过错导致另一方人身或财产损害，过错方需承担赔偿责任。在此类纠纷中，责任主体通常是直接侵权人，即事故中的驾驶者或车辆所有者（若存在过错）。妻子作为驾驶者，若因其过错导致事故，她本人是直接责任人。老公并非事故的直接参与者，与事故无直接法律关系，因此一般情况下不能直接追加为被告。

2. 夫妻共同债务的认定：虽然夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产通常视为共同财产，但债务的认定需更为严格。交通事故赔偿债务是否属于夫妻共同债务，需看该债务是否用于夫妻共同生活或共同经营。妻子进货虽可能涉及家庭经营，但交通事故赔偿债务本身并不直接等同于夫妻共同债务，除非能证明该债务确实用于了夫妻共同经营或生活，且老公从中受益。

二、特定情形：可以追加

1. 车辆所有者与驾驶者不一致：若事故车辆登记在老公名下，而妻子是驾驶者，且老公对车辆管理存在过错（如未及时维修、未投保等），导致事故发生，老公可能因车辆管理过错被追加为共同被告。

2. 夫妻共同经营：若妻子进货是夫妻共同经营的一部分，且老公参与了经营决策或管理，因经营行为导致的交通事故赔偿债务可能被认定为夫妻共同债务，此时可以追加老公为被告。

3. 老公存在过错：若老公对妻子驾驶行为存在过错（如指使、强令妻子违章驾驶等），老公可能因过错行为被追加为共同被告。

三、法律建议

1. 收集证据：若认为老公应承担责任，需收集相关证据证明老公存在过错或该债务属于夫妻共同债务。证据可能包括车辆管理记录、经营决策文件、通讯记录等。

2. 咨询专业律师：在决定是否追加老公为被告前，建议咨询专业律师，律师会根据具体案情和证据情况，给出更具体的法律建议。

3. 考虑诉讼策略：追加被告可能增加诉讼复杂性和成本，需综合考虑诉讼目的、证据情况、对方偿付能力等因素，制定合理的诉讼策略。

如有进一步疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的解答。