结论：关于“甲方签了字，乙方是否可以只在验收单负责人签字”的问题，这主要取决于合同的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定优先：

   • 在货物买卖合同中，双方通常会就合同的签署、履行、验收等各个环节进行明确约定。如果合同中明确规定了验收单的签署方式，比如要求双方均需在验收单上签字，或者仅需乙方验收单负责人签字即可，那么应当遵循合同的约定。
   • 如果合同中没有明确规定验收单的签署方式，那么双方可以协商确定。在协商过程中，应考虑到合同的公平性、合理性以及行业惯例等因素。

2. 法律法规的考量：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同的签署应当遵循自愿、公平、诚实信用的原则。如果乙方仅在验收单负责人签字，而甲方已经签字，且这种签署方式不违反法律法规的强制性规定，也不损害国家、集体或第三人的利益，那么这种签署方式在法律上可能是有效的。
   • 然而，如果合同或相关法律法规对验收单的签署有特定要求，比如要求双方均需签字或盖章，那么乙方仅在验收单负责人签字可能不符合这些要求，从而影响合同的效力或履行。

3. 实际操作中的建议：

   • 为了避免潜在的纠纷和风险，建议双方在合同中明确约定验收单的签署方式。如果合同中没有约定或约定不明确，双方可以协商补充约定或按照行业惯例处理。
   • 在实际操作中，乙方可以与甲方沟通，确认甲方对验收单签署方式的意见。如果甲方同意乙方仅在验收单负责人签字，那么可以按照这种方式进行签署；如果甲方不同意，那么双方需要进一步协商或按照合同约定处理。

4. 可能的法律后果：

   • 如果乙方仅在验收单负责人签字，而甲方对此提出异议，并认为这种签署方式不符合合同约定或法律法规要求，那么双方可能会因此产生纠纷。在这种情况下，可能需要通过诉讼或仲裁等方式解决纠纷，并承担相应的法律后果。

总结与建议：在货物买卖合同中，验收单的签署方式是一个重要环节。为了避免潜在的纠纷和风险，建议双方在合同中明确约定验收单的签署方式，并在实际操作中遵循这些约定。如果合同中没有约定或约定不明确，双方应协商补充约定或按照行业惯例处理。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。